Mariusz Lewandowski
Hjärtlig Potatissoppa: En Tröstande Skål Med Krämig Godhet
Denna Hjärtliga Potatissoppa är en perfekt blandning av krämiga potatisar, smakrika grönsaker och aromatiska örter som skapar en tröstande och tillfredsställande måltid lämplig för alla årstider. Den är lätt att förbereda och gör sig bra som en familjemiddag eller en mysig ensam måltid. Potatisens krämighet och örternas djupa smaker gör denna rätt helt enkelt underbar.
Ingredienser:
– 5 stora russetpotatisar, skalade och tärnade
– 1 stor lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 3 stjälkar selleri, hackade
– 3 stora morötter, skalade och skivade
– 4 koppar kyckling- eller grönsaksbuljong
– 1 kopp vispgrädde
– 2 msk smör
– 2 msk vetemjöl
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk torkad persilja
– Salt och peppar efter smak
– 1 kopp riven cheddarost (valfritt)
– Hackade vårlökar eller gräslök för garnering
Instruktioner:
1. Förbered Grönsakerna:
– Tärna potatisen i bitstora bitar och lägg dem i en skål med kallt vatten för att förhindra att de blir bruna.
– Finhacka löken och pressa vitlöken.
– Hacka sellerin och skiva morötterna.
2. Börja med Soppan:
– Smält smöret i en stor gryta eller Dutch oven över medelvärme.
– Tillsätt den hackade löken och vitlöken i grytan och fräs tills löken är genomskinlig och doftande, cirka 5 minuter.
3. Tillaga Grönsakerna:
– Tillsätt selleri och morötter i grytan och stek i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
– Häll av vattnet från de tärnade potatisarna och lägg dem i grytan.
4. Tillsätt Buljong och Kryddor:
– Häll kyckling- eller grönsaksbuljongen i grytan så att grönsakerna täcks helt. Tillsätt mer buljong eller vatten vid behov.
– Rör i den torkade timjanen, den torkade persiljan, salt och peppar.
5. Sjud Soppan:
– Låt blandningen koka upp och sänk sedan värmen till låg. Täck över och låt det sjuda i 20-25 minuter eller tills potatisarna och morötterna är mjuka.
6. Tjockna Soppan:
– Vispa ihop vetemjölet och vispgrädden i en liten skål tills det är jämnt.
– Rör ner denna blandning i soppan för att hjälpa till att tjockna den. Låt det sjuda i ytterligare 5 minuter under omrörning.
7. Valfritt: Tillsätt Ost:
– Om du vill ha en ostig touch, rör i den riv
