Hjärtlig kyckling- och vildrisoppa: En tröstande vinteruppvärmare
Letar du efter en mysig måltid för att hålla dig varm under de kallare månaderna? Denna hjärtliga kyckling- och vildrisoppa är det perfekta valet. Fylld med saftig kyckling, nötaktig vildris och en blandning av grönsaker. Det är en näringsrik rätt som erbjuder robusta smaker i varje sked. Denna soppa är inte bara läcker utan också lätt att förbereda, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för vardagsmiddagar eller lat-söndagar.
### Ingredienser:
– **2 matskedar** olivolja
– **1 medium** lök, tärnad
– **2** vitlöksklyftor, pressade
– **3 stjälkar** selleri, tärnad
– **3** morötter, tärnade
– **6 koppar** kycklingbuljong
– **1 kopp** vildris, sköljt
– **2 koppar** kokt kyckling, strimlad (helst grillad kyckling)
– **1 tesked** torkad timjan
– **1 tesked** torkad salvia
– **Salt** och **peppar** efter smak
– **1 kopp** vispgrädde (valfritt för en krämigare soppa)
– **2 matskedar** färsk persilja, hackad (valfritt)
### Instruktioner:
1. **Värm** olivoljan i en stor gryta på medelvärme. **Lägg till** löken, vitlöken, sellerin och morötterna. **Stek** i cirka 5-7 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
2. **Tillsätt** kycklingbuljongen i grytan. **Rör i** den sköljda vildrisen. **Koka upp**, sänk sedan värmen och **sjud** i 30-40 minuter, eller tills riset är mört.
3. **Lägg till** den kokta strimlade kycklingen i grytan. **Krydda** med torkad timjan, torkad salvia, salt och peppar. **Sjud** i ytterligare 10 minuter för att låta smakerna blandas.
4. Om du föredrar en krämigare soppa, **rör i** vispgrädden och **värm** genom i 5 minuter, men låt den inte koka.
5. **Smaka av** och justera kryddningen vid behov. **Dekorera** med färsk persilja om så önskas.
**Servera** varm med krispigt bröd eller kex vid sidan av. Njut av denna tröstande, hjärtliga soppa som en perfekt måltid för att värma dig upp inifrån och ut!
The source of the article is from the blog girabetim.com.br