Hjärtlig kyckling och honungsglaserad grönsaksdelikatess

Mustig kyckling- och honungsglaserad grönsaksdelikatess

Den mustiga kyckling- och honungsglaserade grönsaksdelikatessen är en hälsosam rätt som kombinerar kycklingens ömhet med de söta, jordiga smakerna från honungsglaserade grönsaker. Denna rätt är inte bara delikat utan också näringsrik vilket gör den till ett perfekt middagsalternativ för familjer och sammankomster.

Ingredienser:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 3 matskedar honung
– 2 matskedar olivolja
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad rosmarin
– Salt och peppar efter smak
– 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
– 2 morötter, skalade och skivade
– 1 röd paprika, skivad
– 1 gul paprika, skivad
– 1 zucchini, skivad
– 1 rödlök, skuren i klyftor
– Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200°C. Klä en stor ugnsplåt med bakplåtspapper.
2. I en liten skål, blanda honung, olivolja, pressad vitlök, torkad timjan, torkad rosmarin, salt och peppar. Blanda väl.
3. Lägg den tärnade sötpotatisen, morötterna, paprikorna, zucchinin och rödlöken på den förberedda ugnsplåten. Ringla hälften av honungsblandningen över grönsakerna och blanda för att täcka dem jämnt.
4. Krydda kycklingbrösten med salt och peppar, och lägg dem ovanpå grönsakerna. Ringla resten av honungsblandningen över kycklingbrösten.
5. Grädda i den förvärmde ugnen i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är möra och karamelliserade.
6. Ta ut från ugnen och låt rätten vila några minuter innan servering.
7. Garnera med färsk persilja, om så önskas, och servera varm.