Mariusz Lewandowski
Hjärtlig kyckling- och grönsakssoppa: Näringsrikt och tröstande för vilken dag som helst
Denna hjärtliga kyckling- och grönsakssoppa är den perfekta tröstmatsrätten för att värma din själ och mätta magen. Fylld med näringsrika grönsaker, mört kycklingkött och aromatiska örter är den här soppan inte bara läcker utan även otroligt hälsosam. Perfekt för kalla dagar eller när du känner dig hängig ger denna soppa en känsla av hemtrevnad och välbefinnande till varje sked.
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 2 morötter, skalade och skivade
- 2 selleristjälkar, hackade
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 8 koppar kycklingbuljong
- 2 koppar kokt kyckling, strimlad
- 1 tesked torkad timjan
- 1 tesked torkad basilika
- 1 lagerblad
- Salt och peppar efter smak
- 1 kopp babyspenat, grovt hackad
- 1/4 kopp färsk persilja, hackad
Instruktioner
Steg 1: Förvärm Kastrullen
I en stor kastrull, värm olivoljan på medelvärme.
Steg 2: Stek Grönsakerna
Tillsätt den hackade löken, morötterna och sellerin i kastrullen. Fräs i cirka 5 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
Steg 3: Tillsätt Vitlök och Paprika
Tillsätt den pressade vitlöken och den tärnade röda paprikan. Fortsätt att steka i ytterligare 2-3 minuter.
Steg 4: Inkludera Zucchinin
Rör i den skivade zucchinin och låt den koka i ytterligare 2 minuter.
Steg 5: Häll i Buljongen
Häll försiktigt i kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp.
Steg 6: Tillsätt Kycklingen och Örterna
Sänk värmen till låg och lägg i den strimlade kokta kycklingen, torkad timjan, torkad basilika och lagerbladet. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 7: Låt Soppan Puttra
Låt soppan småputtra i cirka 20-25 minuter för att låta smakerna smälta samman.
Steg 8: Avsluta med Spenat och Färska Örter
Rör i den hackade babyspenaten och färska persiljan. Låt soppan småputtra i ytterligare 5 minuter tills spenaten har sjunkit ihop.
Steg 9: Servera och Njut
Ta bort lagerbladet. Ös upp soppan i skålar och servera varm. Njut av din hjärtliga kyckling- och grönsakssoppa med ett gott bröd eller en lätt sallad vid sidan om.
Denna näringsrika soppa kommer säkerligen att bli en favorit i familjen med sin kombination av hjärtliga ingredienser och smakrika örter. Njut av dess tröstande värme och välgörande godhet året runt.
