Hjärtlig kalkon- och vildrisopp

Hjärtlig Kalkon- och Vildrisoppa

Denna läckra och tröstande soppa kombinerar smakerna av mör kalkonbröst, nötig vildris och en blandning av grönsaker för att skapa en perfekt måltid för en kall dag. Den rika buljongen kokas till perfektion, vilket förstärker den övergripande smaken och ger en varm, näringsrik rätt som är mättande och full av unika texturer.

Ingredienser:
– 1 kopp vildris, okokt
– 2 matskedar olivolja
– 1 medium lök, hackad
– 2 morötter, skalade och hackade
– 2 selleristjälkar, hackade
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 pund kokt kalkonbröst, tärnat
– 6 koppar kycklingbuljong
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad rosmarin
– 1 lagerblad
– Salt och peppar efter smak
– 1 kopp vispgrädde (valfritt)
– Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner:

Steg 1:
Börja med att koka vildriset enligt förpackningens anvisningar. Det tar vanligtvis cirka 45 till 50 minuter. När det är klart, ställ åt sidan.

Steg 2:
I en stor kastrull eller gryta, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt den hackade löken, morötterna och sellerin. Fräs i cirka 5 till 7 minuter, eller tills grönsakerna är ömma.

Steg 3:
Tillsätt den pressade vitlöken i kastrullen och låt den koka i ytterligare 1 till 2 minuter, tills den är doftande.

Steg 4:
Tillsätt det tärnade kokta kalkonbröstet i kastrullen och häll i kycklingbuljongen. Rör i timjanen, rosmarinen, lagerbladet, och smaka av med salt och peppar.

Steg 5:
Låt soppan sjuda försiktigt, sänk sedan värmen och låt den småkoka i cirka 25 till 30 minuter, så att smakerna smälter samman.

Steg 6:
Ta bort lagerbladet från soppan. Om du vill ha soppan krämig, rör i vispgrädden och låt den värmas igenom i några minuter.

Steg 7:
Tillsätt den kokta vildrisen i soppan och rör om. Låt det koka i ytterligare 5 minuter för att värma riset ordentligt.

Steg 8:
Servera varm, garnerad med färsk hackad persilja.

Njut av din hjärtliga skål med Kalkon- och Vildrisoppa, fylld med smak och värme!