Joe Roshkovsky
Hjärtligt Italienskt Köttbullar Stroganoff: En Fusion av Klassisk Komfort och Rika Italienska Smaker
Denna hjärtliga Italienska Köttbullar Stroganoff kombinerar de djärva smakerna från den italienska köket med den krämiga komforten från en traditionell stroganoff. Mjuka köttbullar simmers i en smakrik svampsås berikad med italienska kryddor och serveras över ett bädd av äggnudlar. Denna rätt ger en underbar twist till den klassiska stroganoffen, vilket gör den till en fyllig och smakrik måltid perfekt för alla tillfällen.
Ingredienser:
– 450 g köttfärs
– 1 1/4 dl ströbröd
– 0,6 dl riven parmesanost
– 1 stort ägg
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 msk italiensk kryddblandning
– Salt och peppar efter smak
– 2 msk olivolja
– 1 stor lök, fint hackad
– 225 g champinjoner, skivade
– 4,7 dl köttbuljong
– 2,4 dl gräddfil
– 2 msk vetemjöl
– 340 g äggnudlar
– Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Förbered Köttbullarna: I en stor skål, blanda köttfärsen, ströbröd, parmesanost, ägg, pressad vitlök, italiensk kryddblandning, salt och peppar. Blanda tills väl kombinerat. Forma blandningen till små köttbullar (cirka 2,5 cm i diameter).
2. Tillaga Köttbullarna: Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i köttbullarna och tillaga, vänd dem då och då, tills de är bruna på alla sidor och genomstekta (ungefär 8-10 minuter). Ta bort köttbullarna från stekpannan och ställ åt sidan.
3. Förbered Såsen: I samma stekpanna, lägg i den hackade löken och skivade champinjonerna. Tillaga, rör om då och då, tills löken är genomskinlig och champinjonerna är bruna (cirka 5-7 minuter).
4. Skapa Såsbasen: Strö vetemjölet över lök- och champinjongblandningen. Rör om så att det täcker jämnt och tillaga i ytterligare en minut. Tillsätt gradvis köttbuljongen, rör om konstant för att undvika klumpar. Låt blandningen sjuda och koka tills såsen tjocknar (cirka 5 minuter).
5. Avsluta Såsen: Sänk värmen och blanda i gräddfilen. Tillsätt de tillagade köttbullarna i stekpannan och låt sjuda tills de är genomvarma (cirka 5 minuter). Smaka av med mer salt och peppar efter smak.
6. Tillaga Nudlarna: Medan såsen sjuda, tillaga äggnudlarna enligt förpackningens anvisningar. Sila av vattnet och ställ åt sidan.
7. Montera Rätten: Servera köttbullar stroganoff över en bädd av tillagade äggnudlar. Garnera med nyligen hackad persilja.
8. Njut av! Denna Hjärtliga Italienska Köttbullar Stroganoff är som bäst när den är färsk och varm. Dela den med familj och vänner för en underbar måltid som kombinerar det bästa från det italienska och bekvämt matlagningen.
