Hjärtlig italiensk högrevs- och linssoppa: En närande måltid för alla årstider

Hjärtlig Italiensk Kött- och Linssoppa: En Näringsrik Måltid för Alla Årstider

Denna hjärtliga Italienska Kött- och Linssoppa kombinerar mört kött, näringsrika linser och en blandning av grönsaker till en rustik och tillfredsställande måltid. Den kokas till perfektion med aromatiska örter och kryddor, vilket gör den till en perfekt rätt för mysiga middagar eller att underhålla gäster. De näringsrika linserna bidrar till en fyllig textur samtidigt som de absorberar de rika smakerna från köttet och de traditionella italienska kryddorna.

Ingredienser

Till Soppan:
– 450 g nötköttsgrytbitar, skurna i bitar
– 1 kopp torkade linser, sköljda och avrunna
– 1 stor lök, fint hackad
– 2 morötter, skalade och skivade
– 2 selleristjälkar, hackade
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 burk (400 g) krossade tomater med saft
– 4 koppar nötköttbuljong
– 1 kopp vatten
– 2 msk tomatpuré
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk torkad oregano
– 1 lagerblad
– Salt och peppar efter smak
– 2 msk olivolja

Till Servering:
– Färsk persilja, hackad
– Riven Parmesanost (valfritt)
– Krustad bröd

Instruktioner

1. Bryn Köttet:
I en stor kastrull eller gryta, hetta olivolja över medelhög värme. Tillsätt nötköttsgrytbitarna och bryn tills de är bruna på alla sidor. Ta bort köttet och ställ åt sidan.

2. Fräs Grönsakerna:
I samma gryta, tillsätt lök, morötter och selleri. Fräs i cirka 5-7 minuter, eller tills grönsakerna börjar mjukna. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut.

3. Kombinera Ingredienserna:
Lägg till det brynta köttet i grytan igen. Rör i de torkade linserna, krossade tomater med saft, nötköttbuljong, vatten, tomatpuré, timjan, oregano och lagerblad. Smaka av med salt och peppar.

4. Låt Sjuda:
Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg. Täck och låt soppan sjuda i cirka 1 till 1,5 timmar, eller tills linserna och köttet är möra, och smakerna har smält samman. Rör om ibland och tillsätt mer vatten eller buljong vid behov för att nå önskad konsistens.

5. Slutlig Kryddning:
Precis innan servering, smaka av och justera kryddningen med ytterligare salt och peppar om det behövs. Ta bort lagerbladet från grytan.

6. Servera:
Ös upp den hjärtliga italienska kött- och linssoppan i skålar. Garnera med färskt hackad persilja och en strykning av riven Parmesanost, om så önskas. Servera med krustat bröd för att suga upp den läckra buljongen.

Njut av denna näringsrika och smakrika italienska kött- och linssoppa som är perfekt för alla tider på året!