John Washington
Hjärtlig grönsaksgryta med aromatiska örter för mysiga kvällar
Denna hjärtliga grönsaksgryta är den perfekta rätten som värmer upp dig på svala kvällar. Fylld med en mängd färska grönsaker och delikat kryddad med aromatiska örter, är denna gryta både näringsrik och läcker. Det är en enkärlsätt att tillaga maträtt som är lätt att förbereda, vilket gör den till ett utmärkt val både för vardagsmiddagar och lata helgmåltider. Den långsamma kokningen låter smakerna förena sig, vilket resulterar i en tröstande och aromatisk rätt som alla kommer att älska.
Ingredienser:
– 2 matskedar olivolja
– 1 stor lök, hackad
– 3 vitlöksklyftor, hackade
– 3 morötter, skalade och skivade
– 2 selleristjälkar, skivade
– 2 potatisar, skalade och tärnade
– 1 zucchini, tärnad
– 1 paprika, hackad
– 1 kopp gröna bönor, hackade
– 4 koppar grönsaksbuljong
– 1 burk (400 g) krossade tomater
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad rosmarin
– 1 lagerblad
– Salt och peppar, efter smak
– 1 kopp frysta ärter
– 1/4 kopp hackad färsk persilja
Instruktioner:
1. Hetta upp olivoljan: I en stor gryta, värm olivoljan på medelvärme.
2. Stek aromatikerna: Tillsätt den hackade löken och stek tills den blir genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut tills den blir doftande.
3. Tillsätt grönsakerna: Rör ner morötter, selleri, potatis, zucchini, paprika och gröna bönor. Tillaga i cirka 5-7 minuter, rör om då och då.
4. Häll i buljongen och tomaterna: Tillsätt grönsaksbuljongen, krossade tomater (med vätskan), torkad timjan, torkad rosmarin och lagerbladet. Rör om för att kombinera.
5. Låt det puttra: Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt det puttra i cirka 30-40 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
6. Krydda: Smaka av med salt och peppar. Ta bort lagerbladet från grytan.
7. Lägg till de sista toucherna: Rör i de frysta ärterna och låt det koka i ytterligare 5 minuter.
8. Garnera: Slutligen, rör i den hackade färska persiljan precis innan servering.
Serveringsförslag:
Denna grönsaksgryta är läcker på egen hand, men du kan även servera den med krispigt bröd eller över ris för en fylligare måltid. Njut av!
