Mariusz Lewandowski
Kraftfull Thailändsk Basilika Wok: En Smakfull Delikatess för Varje Tillfälle
Denna Kraftfulla Thailändska Basilika Wok är en fängslande rätt som för med sig den livliga essensen av Thailand till ditt bord. Ursprungligen från de livliga gatorna i Bangkok, är denna rätt, känd lokalt som ”Pad Krapow”, en stapelvara inom thailändsk matskrift som vördas för sina djärva smaker och aromatiska underverk. Perfekt för en snabb vardagsmiddag eller en gourmetmiddagsfest, skapar kombinationen av mör kyckling, doftande basilika och kryddiga chilipaprikor en symfoni av smak som väcker sinnena och transporterar dig till ett land av kulinarisk njutning.
Omfamnad för sin snabba tillagning och anpassningsförmåga, låter denna rätt dig utforska kryddiga, söta och salta noter på en och samma gång, vilket gör den till en publikfavorit. Serverad med ångad jasminris, blir det en näringsrik måltid som föder både hjärtat och själen.
Ingredienser:
– 2 matskedar vegetabilisk olja
– 4 klyftor vitlök, finhackad
– 2-3 thailändska fågelchili, skivade (justera efter din värmepreferens)
– 1 pund kycklingbröst, tunt skivat eller mald kyckling
– 1 matsked fisksås
– 1 matsked sojasås
– 1 tesked oystersås
– 1 tesked socker
– 1 kopp färska thailändska basilikablad
– 2 matskedar vatten eller kycklingbuljong
– Ångad jasminris, för servering
– Stekt ägg (valfri garnering)
Instruktioner:
1. Förbered ingredienserna:
– Finhacka vitlöken och skär de thailändska fågelchilin. Var försiktig när du hanterar chilin och överväg att använda handskar om du är känslig för kryddig mat.
2. Värm oljan:
– I en wok eller stor panna, värm 2 matskedar vegetabilisk olja på medelhög värme tills den börjar bli glansig.
3. Fräs vitlök och chili:
– Tillsätt den finhackade vitlöken och de skivade chilin i pannan. Woka snabbt i cirka 30 sekunder tills det doftar, och var noga med att inte bränna vitlöken.
4. Tillaga kycklingen:
– Höj värmen till hög, tillsätt den skivade kycklingen och woka i 3-4 minuter tills kycklingen är genomstekt och lätt brynt.
5. Smaksätt rätten:
– Sänka värmen till medelhög och rör i fisksåsen, sojasåsen, oystersåsen och sockret. Blanda noggrant så att kycklingen täcks jämnt.
6. Tillsätt basilikan och buljongen:
– Tillsätt de thailändska basilikabladen och 2 matskedar vatten eller kycklingbuljong. Rör snabbt tills basilikan vissnar och såsen täcker kycklingen fint.
7. Sista detaljer och servering:
– Ta bort från värmen och servera omedelbart över en bädd av ångad jasminris. För en autentisk touch, toppa varje portion med ett stekt ägg.
Matlagningstips:
– Temperaturkontroll: Håll värmen hög när du wokerar för att säkerställa att kycklingen tillagas snabbt och förblir saftig.
– Örtskåp: Använd alltid färsk thailändsk basilika för att fånga den unika anisliknande arom som kännetecknar denna rätt.
– Anpassning: Känn dig fri att ersätta kycklingen med andra proteiner som fläsk, nötkött eller tofu för ett vegetariskt alternativ.
Serveringsförslag:
Para denna Kraftfulla Thailändska Basilika Wok med en uppfriskande gurksallad blandad med vinäger och socker, eller balansera kryddigheten med ett svalt thailändskt iste. Garnera med limeklyftor för extra citrusig smak.
Denna rätt är inte bara en måltid; det är en upplevelse – en resa till hjärtat av thailändsk hemkokning som du och dina gäster kommer att uppskatta. Njut av harmonin av smaker som endast en rätt som Kraftfull Thailändsk Basilika Wok kan erbjuda.
