Mariusz Lewandowski
Himmelsk Citron Zucchini Wok – En Smakfull Fusionsrätt
Denna uppfriskande och lätta Citron Zucchini Wok kombinerar den kryddiga smaken av färska citroner med den subtila sötman av zucchini. Perfekt för en snabb vardagsmiddag, denna färgglada rätt är både läcker och näringsrik. Förhöjd med en aning vitlök och garnerad med färsk persilja, kommer den säkerligen att bli en husfavorit.
Ingredienser:
– 2 medelstora zucchinis, skivade i tunna skivor
– 1 gul paprika, tunt skivad
– 1 liten röd lök, skivad
– 3 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 citron (saft och skal)
– 2 matskedar olivolja
– Salt och peppar efter smak
– Färsk persilja, hackad till garnering
– Valfri: en handfull körsbärstomater, halverade
Instruktioner:
1. Förbered grönsakerna:
– Tvätta och skiva zucchinis i tunna skivor.
– Skiva den gula paprikan och röda löken.
– Finhacka vitlöksklyftorna.
– Halvera körsbärstomaterna om du använder dem.
2. Värm olivoljan:
– I en stor stekpanna eller wok, värm olivoljan på medelhög värme.
3. Stek vitlöken:
– Lägg den finhackade vitlöken i stekpannan och stek i cirka 1 minut tills den är doftande, var försiktig så att den inte bränns.
4. Woka grönsakerna:
– Lägg de skivade zucchinis, gula paprikan och röda löken i stekpannan.
– Woka grönsakerna i cirka 5-7 minuter, eller tills de är knaprigt möra.
5. Tillsätt citronen:
– Pressa saften från en citron över grönsakerna och strö över den rivna citronskalen.
– Krydda med salt och peppar efter smak.
6. Valfria körsbärstomater:
– Om du använder, tillsätt de halverade körsbärstomaterna i stekpannan och rör om i ytterligare 2 minuter.
7. Servera och Garnera:
– Överför woken till en serveringsskål.
– Garnera med färskt hackad persilja för extra färg och fräschör.
Serveringsförslag:
– Denna Citron Zucchini Wok kan avnjutas som den är, eller serveras över ris, quinoa, eller med en sida av din favoritprotein.
Njut av denna underbara och hälsosamma måltid som hyllar de livliga smakerna av citron och zucchini!
