Mariusz Lewandowski
Hemlagad Krämig Gratin Macaroni och Ost
Njut av de underbara smakerna i denna Hemlagad Krämig Gratin Macaroni och Ost. Denna klassiska tröstmatsrätt höjs till en ny nivå med en krämig, sammetig ostsås gjord på en blandning av ostar, kombinerat med perfekt tillagad macaroni och gratinerad till gyllene perfektion. Det är rätten för ostälskare och garanterar värme och tillfredsställelse vid varje måltid.
Portioner: 6-8
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 45 minuter
Total tid: 1 timme
Ingredienser:
För Macaroni och Ost:
– 2 koppar armbågs macaroni
– 4 matskedar osaltat smör
– 1/4 kopp vetemjöl
– 3 koppar mjölk (hel eller 2%)
– 1 kopp vispgrädde
– 2 koppar riven stark cheddarost
– 1 kopp riven mozzarellaost
– 1 kopp riven Gruyèreost
– Salt och peppar efter smak
– 1/2 tesked senapspulver (valfritt)
För Toppingen:
– 1 kopp ströbröd (Panko fungerar bra)
– 2 matskedar smält smör
– 1/4 kopp riven Parmesanost
– 1 matsked hackad färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Tillaga macaronin:
– Förvärm ugnen till 190°C.
– Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt armbågs macaronin och koka tills den är al dente, vanligtvis cirka 7-8 minuter.
– Sila av macaronin och ställ åt sidan.
2. Gör ost såsen:
– Smält smöret i en stor kastrull över medelvärme.
– Vispa i mjölet och koka, rör om konstant, i cirka 1-2 minuter för att bilda en redning. Se till att den inte bränns.
– Vispa gradvis i mjölken och vispgrädden. Fortsätt att koka och vispa tills blandningen tjocknar och blir slät, cirka 3-5 minuter.
– Sänk värmen och rör långsamt i den rivna cheddar, mozzarella och Gruyère osten tills den är helt smält och slät.
– Smaka av med salt, peppar och senapspulver (om du använder det). Smaka av och justera kryddningen vid behov.
3. Kombinera pasta och sås:
– Tillsätt den tillagade macaronin i ost såsen och rör om tills pastan är helt täckt.
4. Förberedd topping:
– I en liten skål, blanda ströbröd, smält smör, Parmesanost och hackad persilja (om du använder det). Blanda väl.
5. Montera rätten:
– Häll macaronin och osten i en smord gratinform (ca 23×33 cm).
– Strö jämnt ut ströbrödssmeten överst.
6. Gratinera:
– Placera gratinformen i ugnen och grädda i 25-30 minuter, tills ytan är gyllene och ost såsen bubblar.
7. Servera:
– Ta ut macaronin och osten från ugnen och låt den svalna några minuter innan servering. Njut av denna krämiga, ostiga njutning med en tröstande crunch på toppen!
Denna Hemlagad Krämig Gratin Macaroni och Ost passar perfekt för familjemiddagar, sammankomster eller vid vilket tillfälle som du längtar efter tröstmatsrätter när de är som bäst.
