Mariusz Lewandowski
Härlig vietnamesisk Vermicelli-sallad med uppfriskande örter och syrlig dressing
Denna vietnamesiska Vermicelli-sallad, även känd som Bún Chay, är en underbar och uppfriskande rätt som kombinerar delikata vermicelli-nudlar med en mängd färska örter och grönsaker, allt sammanfogat av en syrlig och söt dressing. Denna sallad är inte bara levande i färg men också i smak, vilket ger en perfekt balans av texturer och smaker som kommer att få dig att längta efter mer.
Ingredienser:
– 200 g risvermicelli-nudlar
– 1 kopp strimlad morot
– 1 kopp tunt skivad gurka
– 1 kopp böngroddar
– 1/2 kopp färska myntablad
– 1/2 kopp färska korianderblad
– 1/4 kopp hackade rostade jordnötter
För Dressingen:
– 3 msk fisksås
– 2 msk limejuice
– 1 msk risvinäger
– 2 msk socker
– 1 vitlöksklyfta, finhackad
– 1 liten chili, fint hackad (valfritt för hetta)
Instruktioner:
1. Koka risvermicelli-nudlarna enligt förpackningsanvisningarna. När de är klara, skölj dem i kallt vatten för att kyla ner och låt dem rinna av ordentligt.
2. Förbered grönsakerna: strimla moroten, skiva gurkan tunt och skölj böngroddarna. Ställ åt sidan.
3. I en stor skål, blanda de kylda vermicelli-nudlarna, strimlad morot, tunt skivad gurka, böngroddar, myntablad och korianderblad. Blanda försiktigt för att blanda ingredienserna väl.
4. För att göra dressingen, vispa samman fisksås, limejuice, risvinäger, socker, finhackad vitlök och hackad chili (om du använder det) i en liten skål tills sockret är helt löst.
5. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt för att säkerställa jämn täckning av nudlarna och grönsakerna.
6. Överför salladen till en serveringsfat eller individuella skålar. Strö de hackade rostade jordnötterna överst för extra crunch och smak.
7. Servera omedelbart och njut av denna levande och uppfriskande vietnamesiska Vermicelli-sallad!
