Mariusz Lewandowski
Härlig vitlöksdoftande italiensk korv- och spenatpasta
Denna fylliga och smakrika pastarätt kombinerar de kraftfulla smakerna av italiensk korv, vitlök och spenat för att skapa en tillfredsställande och munvattenframkallande måltid. Den mustiga korven är brynt till perfektion, och den färska spenaten tillför både färg och näringsämnen. Rätten knyts samman med en krämig vitlöksdoftande sås, vilket gör den till ett mångsidigt och delightful val för vilket middagsbord som helst. Perfekt för en mysig familjemiddag eller en elegant dejtkväll.
Ingredienser:
- 450 g italiensk korv (mild eller kryddig, enligt preferens)
- 280 g färsk spenat, tvättad och grovt hackad
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lök, finhackad
- 340 g pasta (till exempel fettuccine, penne eller valfritt)
- 2,4 dl vispgrädde
- 1,2 dl riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- Röda chiliflakes (valfritt, för extra krydda)
- Färsk basilika eller persilja, hackad (valfritt, som garnityr)
Instruktioner:
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
- I en stor stekpanna, hetta upp olivoljan på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den blir genomskinlig, cirka 3-4 minuter.
- Tillsätt den hackade vitlöken i stekpannan och fräs i ytterligare 1-2 minuter, tills den doftar gott.
- Tillsätt den italienska korven och bryt upp den med en sked när den tillagas. Stek tills korven är brynt och helt genomstekt, cirka 8-10 minuter. Om du använder, tillsätt en nypa röda chiliflakes för extra hetta.
- Sänk värmen till låg och häll i vispgrädden. Rör om, tillsätt sedan parmesanosten. Fortsätt att röra tills osten är helt smält och såsen är krämig och slät.
- Tillsätt den hackade spenaten i stekpannan. Koka i ytterligare 2-3 minuter, tills spenaten har vissnat.
- Krydda såsen med salt och svartpeppar efter smak. Om såsen är för tjock, kan du tillsätta lite pastavatten för att nå önskad konsistens.
- Tillsätt den kokta pastan i stekpannan, blanda om för att jämna över pastan jämnt med såsen.
- Garnityr med färskt hackad basilika eller persilja, om så önskas, och servera genast.
Njut av denna härliga vitlöksdoftande italienska korv- och spenatpasta med en sallad som tillbehör och ett glas av din favoritvin för en komplett måltid.
