Mariusz Lewandowski
Gyllene Vegan Yams med Smakrik Glasyr
Gyllene Vegan Yams med Smakrik Glasyr är en läcker och näringsrik rätt som är perfekt för hösten eller när du längtar efter något välsmakande och hälsosamt. Yamsen rostas till gyllene perfektion och glaseras sedan med en smakrik, något söt sås som förstärker deras naturliga sötma. Denna rätt är inte bara vegansk utan även fullpackad med vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett hälsosamt tillskott till vilken måltid som helst.
Ingredienser:
– 4 stora yams, skalade och skurna i 2,5 cm kuber
– 3 matskedar olivolja
– 1 tesked salt
– 1/2 tesked svartpeppar
– 2 matskedar lönnssirap
– 1 matsked sojasås
– 1 tesked vitlökspulver
– 1/2 tesked paprika
– 1/4 tesked malen ingefära
– 1/4 tesked cayennepeppar (valfritt)
– 2 matskedar färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 200°C och klä en ugnsplåt med bakplåtspapper eller folie för enkel rengöring.
- I en stor skål, blanda yamkuberna med olivolja, salt och svartpeppar för att se till att de är jämnt täckta.
- Sprid ut yamsen i ett jämnt lager på den förberedda ugnsplåten.
- Rosta i den förvärmde ugnen i 25-30 minuter, vänd dem halvvägs genom tillagningen, tills de är mjuka och gyllene bruna.
- Medan yamsen rostas, förbered glasyren. I en liten skål, vispa ihop lönnssirap, sojasås, vitlökspulver, paprika, malen ingefära, och cayennepeppar (om du använder det).
- När yamsen är färdiga med rostningen, ringla glasyren över dem och blanda försiktigt så att varje bit är jämnt täckt.
- Återgå yamsen till ugnen i ytterligare 5-10 minuter så att glasyren karamelliseras något.
- Ta ut från ugnen och servera i en serveringsskål. Garnera med hackad färsk persilja.
Serveringsförslag:
Gyllene Vegan Yams med Smakrik Glasyr kan serveras som en sidorätt tillsammans med din favoritveganska proteinkälla, sädesslag eller sallad. De är också utmärkta för festmåltider eller bufféträffar och erbjuder en härlig blandning av smaker som kommer att glädja alla. Njut av!
