Seweryn Dominsky
Gul Paprika och Fetaostgratäng: En Smakrik Fest för Alla Årstider
Denna färgstarka och mustiga rätt kombinerar de söta och syrliga smakerna från gul paprika med den krämiga, salta tonen från fetaost. Perfekt för brunch, en lätt middag eller som tillbehör, är Gul Paprika och Fetaostgratäng enkelt att förbereda och lämnar ett bestående intryck med sina vackra färger och rika smak.
Ingredienser:
– 2 stora gul paprikor, skivade
– 1 medium rödlök, tunt skivad
– 2 matskedar olivolja
– 3 vitlöksklyftor, hackade
– 4 stora ägg
– 1/4 kopp mjölk
– 150 gram smulad fetaost
– 1/4 kopp hackad färsk basilika
– Salt och peppar efter smak
– En nypa röda chiliflakes (valfritt)
– 2 matskedar riven parmesanost
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 375°F (190°C).
2. Förbered paprikorna: I en stekpanna, värm olivoljan på medelvärme. Tillsätt de skivade gul paprikorna och rödlöken. Sautea i cirka 5-7 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt den hackade vitlöken och sautea ytterligare 1 minut. Ta bort från värmen och låt svalna något.
3. Blanda äggstanningen: I en stor skål, vispa ihop äggen och mjölken ordentligt. Rör i den smulade fetaosten, hackad basilika, salt, peppar och röda chiliflakes (om du använder det).
4. Kombinera ingredienserna: Tillsätt den sauteade blandningen av gul paprika och lök till äggstanningen. Rör om för att blanda jämnt.
5. Förbered för gratäng: Smörj lätt en ugnsfast form (cirka 20×20 cm eller liknande storlek). Häll blandningen i formen och fördela jämnt.
6. Gratinera: Strö över riven parmesanost på toppen. Placera formen i den förvärmde ugnen och grädda i cirka 25-30 minuter, eller tills äggen har stelnat och toppen är lätt gyllene.
7. Servera: Låt gratängen svalna några minuter innan servering. Skär i skivor och servera varm.
Denna Gul Paprika och Fetaostgratäng fångar essensen av enkelhet och läckerhet i varje tugga. Dess iögonfallande presentation och kraftiga smaker gör den till ett utmärkt val för alla tillfällen. Njut av!
