Guacamole: Äkta krämig mexikansk avokadofröjd

Guacamole är en traditionell mexikansk dipp som är rik, krämig och sprudlande av färska smaker. Tillverkad av mogna avokados, kryddig limejuice och en blandning av hjärtliga ingredienser, är denna dipp perfekt för alla tillställningar eller som ett läckert pålägg.

Ingredienser:
– 3 mogna avokados
– Saften från 1 lime
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk malen svartpeppar
– 1/2 tsk malen spiskummin
– 1/2 tsk cayennepeppar
– 1 medium lök, fint tärnad
– 2 roma tomater, kärnfria och tärnade
– 1 msk hackad koriander
– 1 vitlöksklyfta, pressad

Instruktioner:
1. Förbered avokadosarna: Skär avokadosarna på hälften, ta bort kärnan och skopa ur fruktköttet i en stor skål.
2. Mosa avokadosarna: Använd en gaffel eller potatismosare för att mosa avokadosarna tills du når önskad konsistens. För en mer kornig guacamole, mosa mindre; för en jämnare konsistens, mosa noggrant.
3. Tillsätt limejuice och kryddor: Häll limejuice över de mosade avokadosarna. Tillsätt salt, svartpeppar, spiskummin och cayennepeppar. Rör om väl för att kombinera.
4. Incorporera färska ingredienser: Tillsätt den tärnade löken, tomater, koriander och pressad vitlök till avokadoblandningen. Vikt ihop allt försiktigt tills det är jämnt fördelat.
5. Smaka av och justera: Smaka på guacamolen och justera kryddningen vid behov, tillsätt mer salt, limejuice eller kryddor efter önskemål.
6. Servera: Överför guacamolen till en serveringsskål. Servera omedelbart med tortillachips, eller använd som topping på tacos, burritos eller sallader.

Tips:
– För att förhindra att guacamolen bruna, tryck fast plastfolie direkt på ytan av guacamolen innan du förvarar den i kylskåp.
– Var inte rädd att anpassa din guacamole genom att tillsätta ingredienser som tärnade jalapeños för hetta, eller en klick grekisk yoghurt för extra krämighet. Njut!