Mariusz Lewandowski
Grillad lax med citron och örter med säsongsbetonad sallad
Denna rätt kombinerar färskheten hos en grillad laxfilé, marinerad med en kryddig citron och olika örter, med en livlig säsongsbetonad sallad som piggar upp smaklökarna. Perfekt för ett hälsosamt och läckert middagsalternativ, det är en underbar mix av smaker och texturer.
Ingredienser
För grillad lax med citron och örter:
- 4 laxfiléer (cirka 170 gram var)
- 2 citroner (1 för skal och saft, 1 i skivor)
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 2 matskedar färsk persilja, hackad
- 2 matskedar färsk dill, hackad
- 2 matskedar olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
För säsongsbetonad sallad:
- 4 koppar blandade grönsaker (såsom ruccola, spenat och babykål)
- 1 gurka, skivad
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
- 1 rödlök, tunt skivad
- 1/2 kopp fetaost, smulad
- 1/4 kopp rostade mandlar (eller valfria nötter)
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked balsamvinäger
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
Steg 1: Marinera laxen
1. I en liten skål, blanda citronskal, citronsaft, pressad vitlök, persilja, dill, olivolja, salt och peppar.
2. Placera laxfiléerna i en stor skål och häll marinaden över dem. Se till att varje filé är väl täckt. Täck och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter, upp till 2 timmar för att intensifiera smakerna.
Steg 2: Förbered grillen
3. Förvärm din grill till medelhög värme. Om du använder en grillpanna, värm den på medelhög värme och olja lätt för att förhindra att det fastnar.
Steg 3: Grilla laxen
4. Lägg de marinerade laxfiléerna på grillen med skinnsidan ner om möjligt. Grilla i 4-6 minuter per sida, beroende på filéns tjocklek, tills laxen är genomstekt och lätt smular sig med en gaffel.
5. Under de sista 2 minuterna av grillningen, lägg citronskivor ovanpå varje filé för en extra citronkick.
Steg 4: Montera säsongsbetonad sallad
6. I en stor salladsskål, blanda de blandade grönsakerna, gurka, körsbärstomater och rödlök.
7. Ringla salladen med olivolja och balsamvinäger, blanda sedan jämnt. Strö över fetaost och rostade mandlar. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Steg 5: Servera
8. Lägg varje laxfilé vid sidan av en generös portion av den säsongsbetonade salladen.
9. Garnera med extra citronskivor och örter om så önskas.
10. Servera omedelbart och njut av din gourmetmåltid!
Denna grillade lax med citron och örter med säsongsbetonad sallad ger en elegant men enkel måltid som visar upp de fräscha, ljusa smakerna av citron och örter, perfekt kompletterade av den krispiga och färgglada salladen.
