Mariusz Lewandowski
Gratäng med italiensk korv och spenat: En tröstande ugnsbakad pastarätt
Denna gratäng med italiensk korv och spenat är en hjärtlig och tröstande rätt som är perfekt för familjemiddagar eller sammankomster med vänner. Kombinationen av smakrik italiensk korv, näringsrik spenat och krämig, ostig ost skapar en härlig och tillfredsställande måltid som alla kommer att njuta av. Denna rätt är tillagad till perfektion, erbjuder ett läckert krispigt toppskikt med en varm, ostig interiör.
Ingredienser:
– 450 gram ziti-pasta
– 450 gram italiensk korv (mild eller kryddig, beroende på preferens), hud avlägsnad
– 1 matsked olivolja
– 1 medelstor lök, hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 burk krossade tomater (800 gram)
– 1 burk tomatsås (425 gram)
– 1 tesked torkad basilika
– 1 tesked torkad oregano
– Salt och peppar, efter smak
– 475 ml färsk spenat, hackad
– 240 ml ricottaost
– 475 ml riven mozzarellaost
– 240 ml riven parmesanost
– Färska basilikablad, till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Förvärm din ugn till 190°C.
2. Koka ziti-pastan enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Sila av vattnet och ställ åt sidan.
3. I en stor stekpanna, hetta upp olivoljan på medelvärme. Tillsätt den italienska korven och stek tills den är genomstekt och bryts ner i mindre bitar med en träslev. Ta bort korven från stekpannan och ställ åt sidan.
4. I samma stekpanna, tillsätt den hackade löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt den pressade vitlöken och stek i ytterligare 1-2 minuter, tills den är doftande.
5. Rör i de krossade tomaterna, tomatsåsen, torkad basilika och torkad oregano. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt såsen sjuda i cirka 10 minuter för att låta smakerna smälta samman.
6. Tillsätt den hackade spenaten i såsen och koka tills den har slokat, cirka 2-3 minuter. Tillsätt den tillagade korven i stekpannan och blanda runt.
7. I en stor bunke, kombinera den kokta ziti-pastan och korv-spenat-tomatblandningen. Blanda väl för att säkerställa att pastan är jämnt täckt av såsen.
8. I en ugnsfast form (23×33 cm), fördela hälften av pastablandningen jämnt. Klicka ut klickar av ricottaost över pastan. Strö över hälften av den rivna mozzarellaosten och riven parmesanosten på toppen.
9. Lägg resten av pastablandningen ovanpå ostskikten. Avsluta med att strö över resterande mozzarella- och parmesanost jämnt över toppen.
10. Täck formen med aluminiumfolie och baka i den förvärmde ugnen i 20 minuter.
11. Ta bort folien och baka i ytterligare 10-15 minuter, eller tills osten är bubblig och gyllene.
12. Låt gratängen svalna några minuter innan servering. Garnera med färska basilikablad om så önskas.
13. Servera varm och njut av din läckra gratäng med italiensk korv och spenat!
