John Washington
Gratinerad penne med spenat och getost
Denna gratinerade pastarätt kombinerar den krämiga syran från getosten med den jordnära godheten från spenaten och skapar en tröstande och läcker måltid. Det är en perfekt huvudrätt till middag, lätt att förbereda och full av smak. Pennepastan fångar den läckra ostiga såsen, vilket gör varje tugga tillfredsställande. Servera den med en sallad på sidan och lite vitlöksbröd för en komplett måltid.
Ingredienser:
- 340 g penne pasta
- 2 matskedar olivolja
- 1 liten lök, fint hackad
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 225 g färska spenatblad
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 2 1/2 dl ricottaost
- 1 1/2 dl riven parmesanost, plus mer för att strö över
- 115 g getost, smulad
- Salt och peppar efter smak
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad basilika
- 1/4 tsk riven muskotnöt
- 2 1/2 dl riven mozzarellaost
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 190°C. Smörj en ugnsfast form på 23×33 cm och ställ åt sidan.
- Koka pennepastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
- I en stor stekpanna, värm olivoljan på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, och stek tills de är mjuka och doftande, ca 3-4 minuter.
- Tillsätt de färska spenatbladen i stekpannan och koka tills de har mjuknat, rör om då och då, ca 2-3 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- I en stor skål, blanda vispgrädden, ricottaosten, den rivna parmesanosten, den smulade getosten och krydda med salt, peppar, torkad oregano, torkad basilika och muskotnöt. Blanda tills allt är väl blandat.
- Tillsätt den kokta pennepastan och spenatblandningen till skålen med ostblandningen. Rör om tills allt är jämnt täckt med den krämiga ost såsen.
- Överför pastablandningen till den förberedda ugnsformen. Jämna till den och strö över den rivna mozzarellaosten och extra parmesanost om så önskas.
- Gratinera i ugnen i 20-25 minuter, eller tills ytan är gyllene och bubblig. Låt den vila några minuter innan servering.
Serveringsförslag:
Servera varm, garnerad med färska basilikablad om så önskas. Kombinera med en fräsch grönsallad och lite vitlöksbröd för att avsluta din måltid. Njut!
