Karol Smith
Vispad vitlöks- och örtmos: En krämig och smakrik sidorätt
Vispad vitlöks- och örtmos är en härlig och krämig sidorätt som kombinerar den tröstande smaken av potatismos med den fylliga smaken av vitlök och färska örter. Denna rätt är perfekt att servera tillsammans med olika huvudrätter, från rostade kötträtter till grillade grönsaker, och den kommer garanterat att vara populär både vid familjemiddagar och festliga tillfällen.
Ingredienser:
– 2 pund bakpotatis, skalade och skurna i bitar
– 4 klyftor vitlök, skalade
– 2 1/2 dl vispgrädde
– 4 msk osaltat smör
– 0,6 dl crème fraiche
– 2 msk färsk gräslök, fint hackad
– 2 msk färsk persilja, fint hackad
– Salt och peppar, efter smak
Instruktioner:
1. Koka Potatis och Vitlök: Lägg potatisbitarna och hela vitlöksklyftor i en stor kastrull. Täck med vatten och tillsätt en generös nypa salt. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda tills potatisen är mycket mör, cirka 15-20 minuter. Häll av vattnet ordentligt.
2. Värm Grädde och Smör: Medan potatisen kokar, värm vispgrädde och smör i en liten kastrull på låg värme tills smöret smält och blandningen är varm.
3. Mosa Potatisen: Återgå den avrunna potatisen och vitlöken till kastrullen eller överför till en stor skål. Använd en potatismosare eller en handhållen elvisp för att börja mosa potatisen och vitlöken tillsammans. Tillsätt sedan den varma grädde- och smörblandningen sakta medan du fortsätter att mosa tills potatisen är slät och krämig.
4. Rör i Crème Fraiche och Örter: Vik ned crème fraiche, hackad gräslök och persilja. Smaka av med salt och peppar. Fortsätt att vispa potatisen tills alla ingredienser är väl blandade och blandningen är luftig och fluffig.
5. Servera: Överför det vispade vitlöks- och örtmoset till en serveringsskål. Garnera med ytterligare färska örter om så önskas. Servera varmt.
Njut av denna läckert krämiga och aromatiska rätt tillsammans med din favorithuvudrätt!
