Gorgonzola- och päronpizza: En perfekt balanserad söt och salta delikatess

Gorgonzola Pear Pizza: En Perfekt Balanserad Söt och Hjärtlig Delikatess

Gorgonzola Pear Pizza blandar den djärva smaken av Gorgonzolaost med sötman från färska päron, allt ovanpå en krispig, tunn pizzabotten. Den resulterande rätten är en spännande kombination av smaker och texturer som kittlar smaklökarna med varje tugga. Denna pizza passar perfekt för finare tillställningar, en speciell middagskväll eller bara när du vill unna dig något unikt och läckert.

Ingredienser ###

För pizzadegen:
– 2 1/4 teskedar torrjäst
– 2 1/2 dl ljummet vatten (45°C)
– 6 dl vetemjöl
– 1 matsked olivolja
– 1 tesked socker
– 1 tesked salt

För toppingen:
– 2 matskedar olivolja
– 1 stort päron, skivat tunt
– 2 1/2 dl Gorgonzolaost, smulad
– 1 1/4 dl mozzarellaost, riven
– 1 dl valnötter, hackade
– 1 matsked färsk rosmarin, hackad
– 2 matskedar balsamico glasyr
– Färsk ruccola (valfritt)

Instruktioner ###

1. Förbered degen:
1. Lös upp jästen i det ljumma vattnet i en liten skål och låt det stå i cirka 5 minuter, eller tills det blir skummande.
2. I en stor bunke, blanda vetemjöl, olivolja, socker och salt. Tillsätt jästblandningen och blanda tills en kladdig deg bildas.
3. Ta ut degen på en mjölad yta och knåda i cirka 5-7 minuter, eller tills den blir jämn och elastisk.
4. Placera degen i en lätt insmord skål, täck med en fuktig duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den dubblas i storlek.

2. Montera pizzan:
1. Förvärm ugnen till 245°C och placera en pizzasten eller en bakplåt i ugnen för uppvärmning.
2. Knåda ner den jästa degen och överför den till en mjölad yta. Kavla ut den till en tunn cirkel, cirka 30 cm i diameter.
3. Försiktigt överför den utkavlade degen till ett bakplåtspapper.
4. Pensla degen med olivolja och fördela päronskivorna jämnt över toppen.
5. Strö Gorgonzola- och mozzarellaost över päronskivorna.
6. Strö de hackade valnötterna och rosmarinen jämnt över pizzan.

3. Grädda pizzan:
1. Försiktigt skjut in bakplåtspapperet med den monterade pizzan på den uppvärmda pizzastenen eller bakplåten.
2. Grädda i 10-12 minuter, eller tills skorpan är gyllene och osten är smält och bubblig.

4. Slutför och servera:
1. Ta ut pizzan från ugnen och ringla över balsamico glasyren.
2. För extra fräschhet, toppa med en näve färsk ruccola om önskas.
3. Skiva och servera genast.

Njut av den ljuvliga kombinationen av krämig Gorgonzola, söta päron och krispiga valnötter i denna gourmetpizza!