John Washington
Smakrik Teriyaki Kyckling med Sesamris och Broccoli
Teriyaki Kyckling med Sesamris och Broccoli är en läcker och hälsosam japanskinspirerad rätt som balanserar de kryddiga och söta smakerna från teriyakisåsen med den nötiga smaken från sesam i perfekt ångad ris, ackompanjerad av livlig, fräsch-bjärt broccoli. Denna rätt är perfekt för vardagsmiddagar och kommer att tillfredsställa hela familjens smaklökar.
Ingredienser:
Till Teriyaki Kycklingen:
– 4 kycklingfiléer, utan ben och skinn
– 1/2 kopp sojasås
– 1/4 kopp mirin (japansk söt risvin) eller honung
– 1/4 kopp sake eller kycklingbuljong
– 3 msk brunt socker
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 msk färsk ingefära, riven
– 1 msk maizena blandad med 2 msk vatten (valfritt, för att tjockna såsen)
– 1 msk sesamolja
– 1 msk rostade sesamfrön
– 2 salladslökar, skivade (till garnering)
Till Sesamrisen:
– 2 koppar jasminris eller kortkornigt sushiris
– 2 1/4 koppar vatten
– 1 msk sesamolja
– 2 msk rostade sesamfrön
Till Ångad Broccoli:
– 1 stor huvud broccoli, skuren i små buketter
– 1/2 kopp vatten
– Salt och peppar efter smak
– En skvätt citronsaft (valfritt)
Instruktioner:
1. Marinera Kycklingen:
1. Lägg kycklingfiléerna i en stor förslutningsbar plastpåse eller en grund form.
2. I en medium skål, vispa samman sojasås, mirin (eller honung), sake (eller kycklingbuljong), brunt socker, vitlök och ingefära.
3. Häll marinaden över kycklingen, se till att varje bit är väl täckt. Förslut påsen eller täck formen och låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter till en timme.
2. Tillaga Riset:
1. Medan kycklingen marineras, skölj riset under kallt vatten tills vattnet blir klart.
2. I en medium kastrull, kombinera det sköljda riset och vattnet. Koka upp över medelhög värme.
3. När det kokar, sänk värmen till låg, täck med lock och låt sjuda i 15 minuter eller tills riset absorberat allt vatten.
4. Ta bort från värmen och låt det stå täckt i ytterligare 10 minuter. Rör om med en gaffel och blanda i sesamoljan och rostade sesamfröna.
3. Tillaga Kycklingen:
1. Förvärm en stor stekpanna eller grillpanna på medelhög värme. Tillsätt sesamoljan.
2. Ta ut kycklingen ur marinaden, låt överskottet rinna av. Spara marinaden.
3. Stek kycklingen i stekpannan i cirka 5-7 minuter per sida, eller tills innertemperaturen når 75°C och kycklingen är gyllenbrun och genomstekt.
4. Under tiden, häll den sparade marinaden i en liten kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 5 minuter. Om en tjockare sås önskas, blanda i maizenamixen och koka tills den tjocknar.
4. Ånga Broccolin:
1. I en ångkorg eller kastrull med ånginsats, koka upp 1/2 kopp vatten.
2. Lägg i broccolibuketterna, täck och ånga i cirka 5 minuter, eller tills de är ljusgröna och krispigt mjuka.
3. Krydda med salt och peppar samt en skvätt citronsaft om så önskas.
5. Montera Rätten:
1. Skiva de kokta kycklingfiléerna och ringla över den tjocknade teriyakisåsen.
2. Servera den skivade kycklingen över sesamriset bredvid den ångade broccolin.
3. Garnera med rostade sesamfrön och skivade salladslökar.
Njut av din Smakrika Teriyaki Kyckling med Sesamris och Broccoli, en mättande och smakfull måltid som säkerligen kommer att vara en succé!
