God och näringsrik flexitarian-tofuwok

God och näringsrik flexitarisk tofuwok

”`html

Denna underbara flexitariska tofuwok kombinerar det bästa av växtbaserade proteiner med en livlig blandning av grönsaker. Det är en enkel, näringsrik och välsmakande rätt som är perfekt för vardagsmiddagar. Tofun erbjuder en bra proteinkälla medan grönsakerna tillför en mängd vitaminer och mineraler. Krispig på utsidan och mjuk på insidan, denna rätt kommer säkerligen att bli en favorit bland både vegetarianer och köttätare.

Ingredienser ###
För Tofun:
– 1 block fast tofu, pressad och tärnad
– 2 msk sojasås
– 1 msk majsstärkelse

För woken:
– 2 msk vegetabilisk olja
– 1 röd paprika, tunt skivad
– 1 gul paprika, tunt skivad
– 1 grön paprika, tunt skivad
– 1 medium stor morot, strimlad
– 1 liten broccoli, skuren i buketter
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 msk färsk ingefära, riven
– 1/2 kopp sockerärtor, strimlade
– 2 tsk sesamolja
– 2 msk sojasås
– 1 msk hoisinsås
– 1 tsk risvinäger

Valfri garnering:
– Sesamfrön
– Hackad salladslök

Instruktioner ###
1. Förbered Tofun:
Börja med att pressa tofun för att avlägsna överflödigt vatten. Skär tofun i 2,5 cm stora tärningar. Blanda sojasåsen och majsstärkelsen i en skål. Tillsätt tofutärningarna och blanda försiktigt tills de är väl täckta. Ställ åt sidan.

2. Stek Tofun:
Värm en non-stick-stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 msk vegetabilisk olja. När den är varm, lägg i tofutärningarna och stek tills de är gyllenbruna och knapriga på alla sidor, cirka 3-4 minuter per sida. Ta bort tofun och ställ åt sidan.

3. Woka grönsakerna:
I samma stekpanna, tillsätt den återstående matskeden vegetabilisk olja. Tillsätt vitlök och ingefära, och stek i cirka 30 sekunder tills det är doftande. Lägg sedan i paprikorna, moroten och broccolin. Woka i cirka 5 minuter tills grönsakerna är knaprigt mjuka. Tillsätt sockerärtorna och woka i ytterligare 2 minuter.

4. Blanda och smaksätt:
Lägg tillbaka den tillagade tofun i stekpannan. Tillsätt sesamolja, sojasås, hoisinsås och risvinäger. Blanda allt och låt det koka i ytterligare 2 minuter tills allt är väl täckt och genomvarmt.

5. Servera:
Överför woken till en serveringsskål. Garnera med sesamfrön och hackad salladslök om så önskas. Servera varm över ångat ris eller nudlar.

Njut av din goda och näringsrika flexitariska tofuwok!
”`

[embedded content]