Mariusz Lewandowski
Garanterat Unik Grönsaksgryta: En Smakfull och Hjärtlig Måltid
Denna Garanterat Unika Grönsaksgryta är en hjärtlig och näringsrik rätt perfekt för en mysig familjemiddag eller matförberedning för veckan. Full av färgglada grönsaker och kryddor erbjuder denna gryta både näring och tillfredsställelse. Den långsamma tillagningsprocessen gör att alla smaker smälter samman vackert och resulterar i en rätt som är lika tröstande som den är läcker.
Ingredienser
För Grytan:
– 2 matskedar olivolja
– 1 stor lök, hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 2 medelstora morötter, tärnade
– 2 selleristjälkar, tärnade
– 1 röd paprika, hackad
– 1 zucchini, tärnad
– 1 gul squash, tärnad
– 1 kopp gröna bönor, skurna i 2,5 cm bitar
– 2 stora potatisar, skalade och tärnade
– 1 burk (425 gram) krossade tomater, ej avrunna
– 4 koppar grönsaksbuljong
– 2 lagerblad
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad basilika
– 1 tesked rökt paprika
– Salt och peppar, efter smak
– 1 kopp grönkål, hackad
– 1 kopp frysta ärter
För Servering:
– Färsk persilja, hackad (valfritt)
– Riven parmesanost (valfritt)
– Knaprigt bröd (valfritt)
Instruktioner
1. Förbered Grönsakerna. Börja med att förbereda alla grönsaker. Hacka löken, morötterna, sellerin, röd paprika, zucchinin, gul squash och gröna bönor. Skala och tärna potatisarna, samt pressa vitlöken.
2. Fräs Aromerna. I en stor kastrull, hetta olivoljan över medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i cirka 3-4 minuter tills löken blir genomskinlig och vitlöken doftar.
3. Tillsätt Grönsakerna. Tillsätt morötterna, sellerin och röd paprika i kastrullen. Låt koka i ytterligare 5 minuter, och rör om då och då.
4. Blanda i Fler Grönsaker och Kryddor. Tillsätt zucchinin, gul squash, gröna bönor och potatisarna i kastrullen. Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Blanda i lagerbladen, timjan, basilika, rökt paprika, salt och peppar.
5. Sjud Grytan. Låt blandningen koka upp, sänk sedan värmen till låg. Täck kastrullen och låt sjuda i cirka 30-40 minuter, tills potatisen och övriga grönsaker är mjuka.
6. Tillsätt Sista Touchen. Rör i hackad grönkål och frysta ärter. Låt grytan koka i ytterligare 5-10 minuter tills grönkålen har vissnat och ärterna är genomvarma.
7. Servera. Ös upp grytan i skålar och garnera med färskt hackad persilja och riven parmesanost om så önskas. Servera med knaprigt bröd vid sidan om för att doppa.
Njut av denna garanterat unika och trösterika grönsaksgryta som är säker på att värma dig och hålla dig näringsrik!
