Fyllda paprikor med quinoa och guacamolesås

2024-07-09
Quinoa-Stuffed Bell Peppers with Guacamole Drizzle

Quinoa-fyllda paprikor med guacamolesås

Beskrivning: Denna härliga rätt kombinerar quinoas näringsrika godhet med guacamolens levande smaker. Paprikorna är fyllda med en mustig quinoablandning som är rik på protein och fiber, sedan toppade med en uppfriskande guacamolesås för att ge en krämig, kryddig twist. Perfekt för en hälsosam och färgglad lunch eller middag som garanterat tillfredsställer dina smaklökar.

Ingredienser:
– 4 stora paprikor (valfri färg)
– 2 1/2 dl quinoa, sköljd
– 4 dl grönsaksbuljong
– 1 burk svarta bönor, avrunna och sköljda
– 2 1/2 dl majskorn (färska eller frysta)
– 1 liten rödlök, fint hackad
– 1 1/4 dl körsbärstomater, halverade
– 1/2 dl färsk koriander, hackad
– 2 tsk spiskummin
– 1 tsk rökt paprikapulver
– Salt och svartpeppar, efter smak
– 2 avokados, skalade och urkärnade
– Saften från 1 lime
– 1 liten vitlöksklyfta, finhackad
– 1 jalapeño, fint hackad (valfritt)
– Olivolja, till tillagning

Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 190°C.
2. Koka quinoan i grönsaksbuljongen enligt anvisningarna på förpackningen, vanligtvis cirka 15 minuter, tills den är fluffig. Ställ åt sidan.
3. Förbered paprikorna genom att skära av topparna och ta bort fröna och membranen inuti. Pensla utsidan med lite olivolja.
4. I en stor stekpanna, värm en matsked olivolja på medelvärme. Tillsätt den hackade rödlöken och sautera tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Lägg i majsen, svarta bönor, körsbärstomater, spiskummin, rökt paprikapulver, salt och peppar. Tilla…

John Washington

John Washington är en erfaren teknikskribent med över ett decennium av erfarenhet inom nya teknologier och fintech. Han tog sin examen i företagsekonomi från Vanderbilt University, där han utvecklade ett stort intresse för korsningen mellan finans och digital innovation. John har arbetat som senioranalytiker på Quantex Solutions, ett ledande företag inom dataanalys, där han genomförde djupgående forskning om marknadstrender och teknologiska framsteg som omformar det finansiella landskapet. Hans artiklar har publicerats i framstående tidskrifter, vilket återspeglar hans engagemang för att ge insiktsfulla kommentarer om den snabba evolutionen av teknik inom finans. John brinner för att främja en djupare förståelse för hur innovativa lösningar kan driva finansiell inkludering och förbättra användarupplevelser. Bosatt i New York, är han en frekvent talare vid branschkonferenser och deltar aktivt i samtal med tankeledare för att främja diskussion om fintechs framtid.

Don't Miss

Bacon, Honey, and Cheddar Stuffed Chicken: A Savory Delight

Bacon, honung och cheddarfylld kyckling: En smakfull njutning

Bacon, Honey och Cheddar Fylld Kyckling: En Smakfull Frejd Denna
Bavarian Veal Shank with Zesty Citrus Sauce

Bayersk kalvbringa med pikant citrus-sås

Bayersk kalvben med kryddig citrusås En traditionell tysk rätt med