Fylld kalkon i delikatesspumpa med vildris och tranbär

Kalkonfylld Delicata Pumpa med Vildris och Tranbär

Denna läckra rätt kombinerar den jordiga sötman hos delicata pumpa med en fyllning av kalkon, vildris och tranbär som är hjärtlig och smakrik. Det är en perfekt måltid för en festlig middag eller en mysig familjesammankomst.

Ingredienser:
– 2 medelstora delicata pumpor
– 450 g kalkonfärs
– 2 1/2 dl vildris, kokt
– 1 1/4 dl torkade tranbär
– 1 liten lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk torkad salvia
– 1/2 tsk salt
– 1/2 tsk svartpeppar
– 2 msk olivolja
– 0,6 dl kycklingbuljong
– Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Förbered pumporna:
1. Förvärm ugnen till 190°C.
2. Dela delicata pumporna på längden och gröp ur fröna.
3. Placera pumpahalvorna med snittytan uppåt på en plåt och pensla dem med 1 matsked olivolja. Strö över lite salt och peppar.
4. Rosta i den förvärmde ugnen i 25-30 minuter tills köttet är mört.

2. Tillaga fyllningen:
1. Medan pumporna rostas, värm den återstående olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
2. Tillsätt den hackade löken och stek tills den börjar mjukna, cirka 5 minuter.
3. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
4. Lägg i kalkonfärsen och stek tills den är genomstekt, smula sönder den med en sked under tillagningen.
5. Blanda i timjan, salvia, salt och peppar.
6. Rör i de torkade tranbären och den kokta vildrisen.
7. Häll i kycklingbuljongen och låt blandningen sjuda i cirka 5 minuter för att låta smakerna blandas.

3. Fyll pumporna:
1. Ta ut de rostade pumporna från ugnen.
2. Skeda försiktigt i kalkon- och vildrismixen i varje pumpahalva och packa det vid behov.

4. Gratinera pumporna:
1. Återvänd de fyllda pumporna till ugnen och gratinera i ytterligare 15 minuter för att allt ska värmas igenom och smakerna ska förenas.

5. Servera:
1. Ta ut de gratinerade pumporna från ugnen och låt dem svalna några minuter innan servering.
2. Garnera med färsk persilja, om så önskas.

Denna Kalkonfyllda Delicata Pumpa med Vildris och Tranbär är ett läckert och näringsriktigt sätt att njuta av höstsmakerna. Smaklig måltid!