Joe Roshkovsky
Fuktigt Valnöt- och Russinbananbröd
Det här läckra fuktiga valnöt- och russinbananbrödet är en underbar twist på det klassiska bananbrödet. Packat med krispiga valnötter, söta russin och fuktig banan är detta bröd perfekt för frukost, brunch eller som ett sött mellanmål. Kombinationen av smaker och texturer gör det otroligt tillfredsställande och läckert med varje tugga.
Ingredienser:
– 3 mogna bananer, mosade
– 1/3 kopp smält smör
– 3/4 kopp socker
– 1 ägg, uppvispat
– 1 tesked vaniljextrakt
– 1 tesked bikarbonat
– En nypa salt
– 1 1/2 kopp vetemjöl
– 1/2 kopp hackade valnötter
– 1/2 kopp russin
Instruktioner:
1. Förvärm din ugn till 175°C. Smörj en 10×20 cm brödform.
2. I en bunke, mosa de mogna bananerna med en gaffel tills helt slät. Rör i det smälta smöret i de mosade bananerna.
3. Blanda i socker, uppvispat ägg och vaniljextrakt tills väl blandat.
4. Strö över bikarbonat och salt över blandningen och rör varsamt. Tillsätt mjölet och blanda tills det precis är inkorporerat. Var försiktig så att du inte överblandar.
5. Vik in de hackade valnötterna och russinen och se till att de är jämnt fördelade i smeten.
6. Häll smeten i den smorda formen och jämna till toppen.
7. Grädda i den förvärmde ugnen i 60-65 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren.
8. Låt brödet svalna i formen i ca 10 minuter, och flytta sedan över det till ett galler för att svalna helt.
Njut av detta fuktiga valnöt- och russinbananbröd med en kopp kaffe eller te, eller som en härlig behandling när som helst på dagen!
