Karol Smith
Fuktiga och galet Smöriga Blåbärsmuffins: En Ljuvlig Frukostgodbit
Dessa fuktiga och galet smöriga blåbärsmuffins är ett perfekt sätt att börja din dag! Fullproppade med färska blåbär, är dessa muffins otroligt saftiga och fulla av smak. De är enkla att göra men levererar resultat av bagerikvalitet som kommer imponera på alla. Para dem med en kopp kaffe eller te, och du har en frukost eller mellanmål som träffar rätt toner.
Ingredienser:
– 1/2 kopp osaltat smör, smält
– 1 kopp strösocker
– 2 stora ägg
– 1 kopp crème fraiche
– 1 tsk vaniljextrakt
– 1 3/4 kopp vetemjöl
– 2 tsk bakpulver
– 1/2 tsk salt
– 1 1/2 kopp färska eller frysta blåbär
– Ytterligare socker att strö över (valfritt)
Instruktioner:
1. Förvärm din ugn till 375°F (190°C). Klä en muffinsplåt med pappersformar eller smörj den med matlagningspray.
2. I en stor skål, blanda den smälta smöret och sockret. Blanda tills väl blandat.
3. Tillsätt äggen, ett i taget, vispa väl efter varje tillsats. Rör i crème fraiche och vaniljextrakt.
4. I en separat skål, vispa ihop mjölet, bakpulvret och saltet.
5. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna i den våta blandningen, rör bara tills allt är blandat. Var försiktig så att du inte överblandar.
6. Vik försiktigt in blåbären.
7. Fördela smeten jämnt bland muffinsformarna, fyll varje cirka 3/4 fullt.
8. Om så önskas, strö lite socker över varje muffin för ett sött, krispigt topp.
9. Grädda i 18-22 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffin kommer ut ren.
10. Låt muffinsen svalna i formen i cirka 5 minuter, sedan överför dem till ett galler för att svalna helt.
Njut av dessa ljuvliga muffins varma från ugnen eller i rumstemperatur. De är så goda; du kanske vill göra en dubbel sats!
