Mariusz Lewandowski
Ljuvlig Tuscan Herb-Infused Kyckling med soltorkade tomater
Denna ljuvliga Tuscan Herb-infuserade Kyckling med soltorkade tomater är en vackert aromatisk rätt som för med sig smakerna av Italien till ditt bord. De saftiga kycklingbrösten marineras och tillagas i en mix av doftande örter och kryddor, för att sedan avslutas med syrliga soltorkade tomater och en krämig vitvinssås. Servera det med pasta eller med en bit vitlöksbröd för en riktigt tröstande måltid.
Ingredienser:
4 st benfria, skinnfria kycklingbröstar
1/2 dl soltorkade tomater (inpackade i olja), avrunna och hackade
2.5 dl vispgrädde
1 dl kycklingbuljong
1 dl vitt vin
3 klyftor vitlök, hackade
1 msk italiensk örtkrydda
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
Salt och peppar efter smak
2 msk olivolja (helst från soltorkade tomater)
0.5 dl riven parmesan
* Färsk basilika eller persilja för garnering
Instruktioner:
- Marinera Kycklingen: Blanda italiensk örtkrydda, torkad basilika, torkad oregano, salt och peppar i en liten skål. Gnugga blandningen över kycklingbrösten, se till att de är jämnt täckta. Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter (eller över natten för en intensivare smak).
- Bryn Kycklingen: Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillaga kycklingbrösten i cirka 5 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna. Ta bort kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.
- Stek Vitlöken: I samma stekpanna, tillsätt den hackade vitlöken och fräs i cirka 1 minut, eller tills den doftar gott. Se till att inte bränna vitlöken.
- Förbered Såsen: Häll i vitt vin, kycklingbuljong och vispgrädde. Rör om och låt koka upp. Låt sjuda i cirka 5 minuter, eller tills såsen börjar tjockna.
- Lägg Till Tomater och Kyckling: Blanda de hackade soltorkade tomaterna i såsen. Lägg tillbaka kycklingbrösten i stekpannan och placera dem i såsen. Låt rätten sjuda i ytterligare 10 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och såsen har tjocknat.
- Avsluta med Ost: Strö över den riven parmesanosten över kycklingen och såsen. Rör försiktigt om för att blanda och låt det koka i ytterligare 2 minuter.
- Servera och Garnera: Överför kycklingen till en serveringsplatta och skeda den krämiga, tomatinfuserade såsen över. Garnera med färsk basilika eller persilja för en färgklick och extra smak. Servera genast med din favoritpasta eller crusty bröd.
