John Washington
Fluffiga Brasilianska Ostbröd (Pão de Queijo): En Härlig Glutenfri Delikatess
Pão de Queijo, eller brasilianskt ostbröd, är en ljuvlig och oemotståndlig glutenfri snack som härstammar från Brasilien. Dessa små, runda ostbröd är kända för sin krispiga yta och oemotståndligt fluffiga, sega inre. Tillverkade främst av tapiokamjöl och ost erbjuder de en unik textur och smak som kommer att få dig att längta efter mer. Detta recept är perfekt till frukost, som snacks, eller till och med som ett tillbehör till din favoritmåltid.
Ingredienser:
– 2 koppar tapiokamjöl
– 1 kopp helmjölk
– 1/2 kopp osaltat smör
– 1 tsk salt
– 1 1/2 koppar riven parmesanost
– 2 stora ägg
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 375°F (190°C). Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonbakmat.
2. Värm mjölken och smöret: I en medelstor kastrull, blanda mjölk, smör och salt. Värm på medelvärme, rör om ibland tills smöret har smält och blandningen är varm men inte kokande.
3. Blanda i tapiokamjölet: Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt tapiokamjölet på en gång. Rör kraftigt med en träslev tills blandningen kommer ihop och bildar en tjock deg.
4. Kyla degen: Överför degen till en stor skål och låt den svalna i cirka 10-15 minuter. Detta gör det lättare att hantera degen när du tillsätter äggen och osten.
5. Tillsätt osten och äggen: När degen har svalnat något, tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl. Tillsätt äggen ett i taget, blanda väl efter varje tillsats tills degen är jämn och klibbig.
6. Forma bollarna: Använd en sked eller en liten glasskopa, portionera ut degen till bollar på storlek med golfbollar. Placera dem på den förberedda bakplåten med cirka 1-2 inches mellanrum.
7. Grädda: Grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter, eller tills ostbrödet är upphöjt och lätt gyllene på toppen.
8. Kyla och servera: Ta ut bröden ur ugnen och låt dem svalna på bakplåten några minuter innan servering. Njut av dem varma eller i rumstemperatur.
Pão de Queijo är bäst när det avnjuts färskt, men du kan förvara eventuella rester i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar. För att värma upp dem, poppa dem i en 350°F (175°C) ugn i några minuter tills de är varma. Njut av din fluffiga och ostiga brasilianska delikatess!
