John Washington
Fluffig Quiche Lorraine med Skinka och Färska Örter
Quiche Lorraine är en klassisk fransk rätt som kombinerar en rik, smakfull custard med rökig skinka och en smörig pajskorpa. Detta recept höjer den traditionella quichen genom att lägga till färska örter, vilket resulterar i en läckert fluffig quiche som är perfekt för brunch, lunch eller middag. Servera den varm eller kall med en sidosalad för en komplett måltid.
Ingredienser:
– 1 färdig pajdeg
– 6 stora ägg
– 3,6 dl vispgrädde
– 3,6 dl riven Gruyèreost
– 2,4 dl tärnad kokt skinka
– 0,6 dl hackad färsk persilja
– 0,6 dl hackad färsk gräslök
– 0,6 tsk malen muskotnöt
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förvärm: Förvärm din ugn till 190°C.
2. Förbered Pajdegen: Kavla ut pajdegen och anpassa den till en pajform på 23 cm. Skär bort eventuellt överflödig deg och stick botten med en gaffel flera gånger. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå degen och fyll den med bakbönor eller pajsand. Baka i 10 minuter, ta sedan bort vikterna och bakplåtspappret och baka i ytterligare 5 minuter tills den är lätt gyllene. Ta ut från ugnen och låt svalna något.
3. Förbered Fyllningen: I en stor skål, vispa ihop äggen och vispgrädden tills det är väl blandat. Rör i Gruyèreost, tärnad skinka, hackad persilja, hackad gräslök, muskotnöt, salt och peppar.
4. Montera: Häll äggsmeten i den förgräddade pajdegen och fördela jämnt.
5. Grädda: Placera quichen i den förvärmda ugnen och baka i 35-40 minuter eller tills fyllningen har stelnat och toppen är gyllene. Om kanterna av degen börjar bli för bruna, täck dem med folie.
6. Kyla och Servera: Ta ut quichen från ugnen och låt den svalna några minuter innan du skär upp den. Servera varm eller rumstempererad.
Njut av denna fluffiga Quiche Lorraine med Skinka och Färska Örter som ett underbart tillskott till vilken måltid som helst!
