Seweryn Dominsky
Fluffig finsk Riisipuuro:
Fluffig finsk Riisipuuro är en härlig och krämig risgrynsgröt som härstammar från Finland. Traditionellt avnjuts den som en tröstande frukost eller en mysig efterrätt. Detta varma rätten kombinerar den lena texturen av kortkornigt ris med de rika smakerna av mjölk samt en antydan av sötma från socker och kanel. Risets långkok säkerställer en exceptionellt mjuk och fluffig konsistens, vilket gör det till en perfekt behandling för kyliga morgnar eller stilla kvällar.
Ingredienser:
1 kopp kortkornigt ris (till exempel Arborio eller puddingris)
4 koppar helmjölk
2 koppar vatten
1/2 tesked salt
2 matskedar socker (justera efter smak)
1 kanelstång eller 1 tesked malen kanel
1 tesked vaniljextrakt (valfritt)
Smör eller grädde för servering (valfritt)
Instruktioner:
1. Skölj riset:
– Skölj det kortkorniga riset noggrant under kallt vatten tills vattnet blir klart. Detta steg hjälper till att avlägsna överflödig stärkelse och förhindrar att gröt blir för tjock.
2. Koka riset:
– I en stor kastrull, kombinera det sköljda riset, vatten och salt. Koka upp på medelhög värme.
– Sänk värmen, täck över och låt det sjuda försiktigt tills det mesta av vattnet har absorberats, cirka 10 minuter.
3. Tillsätt mjölk och koka:
– Tillsätt gradvis mjölken i kastrullen under omrörning för att förhindra att riset fastnar i botten.
– Tillsätt kanelstången eller malen kanel. Låt sjuda försiktigt på låg värme, ibland omrörande, i cirka 30-40 minuter, eller tills riset är mört och blandningen tjocknar till en krämig konsistens.
4. Söta och smaksätta:
– När riset är kokt och grötet har tjocknat, ta bort kanelstången om den användes. Rör i sockret och vaniljextraktet, om du använder det. Justera sötman efter ditt tycke.
5. Servera:
– Häll den varma riispuuron i skålar. Som alternativ kan du lägga till en klick smör eller en skvätt grädde ovanpå för en extra touch av krämighet. Strö över lite kanel eller socker om så önskas.
6. Njut av:
– Servera genast medan det är varmt. Riisipuuro kan avnjutas som den är eller med färska bär vid sidan om, en klick fruktgelé, eller till och med ett strössel av krossade nötter för extra textur och smak.
Observera: Riisipuuro kan förvaras i kylskåp och värmas försiktigt med lite mjölk om den blir för tjock. Det är en mångsidig rätt som kan anpassas med olika smaker och toppingar efter din smak.
Njut av den tröstande värmen från Fluffig finsk Riisipuuro, en traditionell njutning som för med sig en smak av Finland till ditt hem!
