Fettuccine Alfredo med extra rik smak

Fettuccine Alfredo med Extra Rik Smak

Fettuccine Alfredo är en klassisk italiensk pastarätt känd för sin krämiga och lyxiga sås. Den ”extra rika smaken” i den här versionen kommer från tillsatsen av cream cheese, som ger en syrlig djuphet som perfekt kompletterar den smöriga, vitlöksdoftande såsen. Denna rätt kommer garanterat imponera och är perfekt för en fin middag eller en trösterik måltid hemma.

Ingredienser
Pasta:
– 340 g fettuccine

Sås:
– 115 g osaltat smör
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 2 1/2 dl vispgrädde
– 115 g cream cheese, mjuk och skuren i tärningar
– 2 1/2 dl färskriven Parmesanost
– Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
– 0.6 dl hackad färsk persilja (valfritt)

Instruktioner
1. Koka Pastan:
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt fettuccinen och koka enligt förpackningsinstruktionerna tills al dente. Spara 2 1/2 dl pastavatten, sedan häll av pastan och ställ åt sidan.

2. Gör Alfredo Såsen:
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek tills den doftar, cirka 1 minut, var noga med att inte bränna den.

3. Tillsätt Grädde och Cream Cheese:
Häll sakta i vispgrädden och tillsätt cream cheese. Rör kontinuerligt tills cream cheesen har smält och blandningen är jämn, cirka 2-3 minuter.

4. Blanda i Parmesanosten:
Tillsätt gradvis den rivna Parmesanosten, rör konstant tills osten har smält och såsen är jämn och krämig. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

5. Kombinera Pasta och Sås:
Tillsätt den kokta fettuccinen i stekpannan och blanda så att pastan täcks av Alfredo-såsen. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet, några matskedar i taget, tills önskad konsistens uppnås.

6. Servera:
Lägg upp fettuccine Alfredon på serveringsfat och garnera med hackad färsk persilja, om så önskas. Servera genast medan det är varmt.

Njut av denna lyxiga och smakrika Fettuccine Alfredo som är perfekt för en speciell tillställning eller en trösterik, rik måltid.