Fettuccine Alfredo: Krämig Komfort med en Touch av Elegans

Fettuccine Alfredo: Krämig Komfort med en Touch av Elegans

Fettuccine Alfredo är en klassisk italiensk pastarätt känd för sin rika och krämiga sås, som perfekt täcker varje sträng fettuccine. Rätten har sitt ursprung i Rom och har sedan dess blivit en uppskattad trösträtt över hela världen. Genom att kombinera smör, vispgrädde och Parmesanost är Fettuccine Alfredo både enkel att göra och otroligt tillfredsställande.

Ingredienser:
– 340 g fettuccinepasta
– 2,4 dl vispgrädde
– 4 matskedar osaltat smör
– 2,4 dl färskriven Parmesanost
– Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
– Färsk persilja, hackad (valfritt, som garnering)

Instruktioner:

1. Koka fettuccinen: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg i fettuccinen och koka enligt förpackningsanvisningarna tills den är al dente. Sila av pastan och spara ungefär 2,4 dl av pastakokvattnet.

2. Förbered Alfredosåsen: Smält smöret i en stor stekpanna eller kastrull över medelvärme. Häll därefter i vispgrädden och låt den sjuda försiktigt. Låt den koka i cirka 3-5 minuter under omrörning tills den tjocknar något.

3. Tillsätt Parmesanosten: Sänk värmen och vispa försiktigt i den rivna Parmesanosten tills den smälter och såsen blir slät och krämig.

4. Blanda pasta och sås: Tillsätt den kokta fettuccinen i stekpannan och blanda för att jämnt täcka pastan med såsen. Vid behov, blanda i lite av det sparade pastakokvattnet, lite i taget, för att nå önskad konsistens.

5. Krydda och servera: Krydda rätten med salt och nymalen svartpeppar efter smak. Överför Fettuccine Alfredo till serveringsfat och garnera med hackad färsk persilja, om så önskas. Servera omedelbart och njut!

Fettuccine Alfredo är som bäst när den är färsk men kan värmas försiktigt på spisen med en skvätt grädde om nödvändigt. Smaklig måltid!