Mariusz Lewandowski
”`html
Doftande Jalfrezi Kyckling med Färska Trädgårdsgrönsaker
Den doftande Jalfrezi-kycklingen med färska trädgårdsgrönsaker är en ljuvlig indisk curryrätt som är fullpackad med aromatiska kryddor och livliga, färska ingredienser. Blandningen av färgglada grönsaker kompletterar de ömma kycklingbitarna, allt täckt av en rik och syrlig sås. Det är en perfekt rätt för dem som uppskattar både kraftiga smaker och en näringsrik måltid. Servera den med varm naan eller ångande basmatiris för en komplett matupplevelse.
Ingredienser:
– 2 matskedar vegetabilisk olja
– 1 stor lök, finhackad
– 3 vitlöksklyftor, hackade
– 1 tum bit ingefära, hackad
– 2 gröna chilifrukter, hackade
– 450 gram kycklingbröst, skuret i bitar
– 1 röd paprika, skuren i strimlor
– 1 grön paprika, skuren i strimlor
– 2 tomater, hackade
– 1 tesked malen spiskummin
– 1 tesked malen koriander
– 1 tesked gurkmejapulver
– 1 tesked chilipulver
– 1 tesked garam masala
– Salt efter smak
– Färsk koriander, hackad (till garnering)
– 1 matsked citronsaft
Instruktioner:
1. Värm oljan: I en stor stekpanna eller wok, värm vegetabilisk olja över medelvärme.
2. Fräs löken: Tillsätt den fint hackade löken och stek tills den blir genomskinlig och börjar att få färg.
3. Tillsätt vitlök, ingefära och chilifrukter: Rör i hackad vitlök, ingefära och hackade gröna chilifrukter. Stek i ytterligare 2-3 minuter tills det doftar gott.
4. Stek kycklingen: Lägg kycklingbitarna i stekpannan och stek tills de inte längre är rosa på utsidan.
5. Tillsätt grönsakerna: Lägg i röd och grön paprika samt hackade tomater. Stek i cirka 5 minuter så att grönsakerna mjuknar.
6. Krydda upp det: Strö över malen spiskummin, malen koriander, gurkmejapulver, chilipulver och garam masala över blandningen. Rör om ordentligt för att säkerställa att allt är jämnt täckt av kryddorna. Tillsätt salt efter smak.
7. Låt puttra: Sänk värmen till låg, täck stekpannan och låt det puttra i 15-20 minuter tills kycklingen är helt genomstekt och smakerna har blandats väl.
8. Avsluta och garnera: Rör i citronsaften och garnera med färsk hackad koriander innan servering.
Njut av din Doftande Jalfrezi Kyckling med Färska Trädgårdsgrönsaker varm, med ditt val av naanbröd eller basmatiris för en tillfredsställande måltid.
”`
”`
