Karol Smith
Delicioso postre puertorriqueño de papaya
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Este exquisito postre puertorriqueño de papaya, también conocido como Dulce de Papaya, es una dulce tradicional que captura los vibrantes sabores del Caribe. Elaborado con papayas maduras y una mezcla de azúcar, canela y clavo, este postre se cocina a fuego lento para crear un sirope delicioso que complementa perfectamente la tierna fruta. Ideal para servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida, este postre es una forma hermosa y sabrosa de terminar cualquier comida.
Ingredientes:
– 1 papaya grande y madura
– 2 tazas de azúcar granulada
– 3 tazas de agua
– 2 ramitas de canela
– 4 clavos enteros
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal
– Opcional: Helado de vainilla o crema batida para servir
Instrucciones:
1. Pelar la papaya y cortarla por la mitad. Retirar las semillas y cortar la fruta en cubos pequeños y uniformes.
2. En una olla grande, combinar el agua, azúcar, ramitas de canela y clavos. Remover bien hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
3. Añadir los trozos de papaya a la olla y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
4. Una vez que la mezcla empiece a hervir, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento. Remover ocasionalmente.
5. Continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que la papaya se vuelva translúcida y suave, y el sirope espese a una consistencia rica.
6. Retirar la olla del fuego y añadir el extracto de vainilla y una pizca de sal. Dejar que el postre se enfríe a temperatura ambiente.
7. Una vez frío, transferir el postre de papaya a un plato para servir o cuencos individuales. Servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema si se desea.
¡Disfruta de este delicioso y tropical postre que trae un sabor de Puerto Rico directamente a tu mesa!
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