John Washington
Underbara danska Fiskefrikadeller: Ett traditionellt skandinaviskt recept på fiskkakor
Fiskefrikadeller är traditionella danska fiskkakor som är smakrika och näringsrika. Dessa härliga fiskbiffar görs vanligtvis med vit fisk, som torsk eller kolja, tillsammans med några enkla ingredienser som resulterar i en läcker och tillfredsställande måltid. Denna rätt är perfekt för lunch eller middag och kan serveras med en mängd olika sidor som kokt potatis, sallad eller remouladsås.
Ingredienser:
– 500 gram vit fiskfilé (torsk eller kolja), skinnfri och benfri
– 1 lök, fint hackad
– 2 ägg
– 1/2 dl ströbröd
– 1/4 dl mjölk
– 1/4 dl hackad färsk persilja
– Salt och peppar, efter smak
– Smör eller olja till stekning
Instruktioner:
1. Förbered fiskblandningen:
– Börja med att finhacka vit fiskfiléerna eller mixa dem i en matberedare tills de är fint malda.
– I en stor bunke, blanda den malda fisken med den fint hackade löken, äggen, ströbröd, mjölk och hackad persilja.
– Krydda blandningen med salt och peppar efter smak. Blanda väl tills alla ingredienser är ordentligt blandade och blandningen är slät och håller ihop bra. Om blandningen verkar för blöt kan du tillsätta lite mer ströbröd.
2. Forma fiskkakorna:
– Använd händerna och forma fiskblandningen till små biffar, ungefär storleken av en liten hamburgarbiff.
– Lägg de formade fiskkakorna på en tallrik eller bricka och kyl dem i cirka 15-20 minuter för att låta dem stelna till.
3. Stek fiskkakorna:
– Hetta upp en bra mängd smör eller olja i en stor stekpanna på medelvärme.
– När smöret eller oljan är varm, lägg i fiskkakorna i stekpannan. Se till att inte tränga pannan, stek i omgångar om det behövs.
– Stek fiskkakorna i cirka 4-5 minuter på varje sida eller tills de är gyllene och genomstekta. Fiskkakorna bör ha en fin krispig yta och vara ordentligt tillagade invändigt.
4. Servera och Njut:
– När de är klara, flytta över fiskkakorna till en tallrik med hushållspapper för att rinna av eventuellt överskott av olja.
– Servera Fiskefrikadellerna varma tillsammans med dina val av sidor. Traditionella danska tillbehör inkluderar kokt potatis, en fräsch grönsallad och en klick remouladsås.
Njut av dina underbara danska Fiskefrikadeller – en härlig smak av skandinavisk matlagning som är både enkel att tillaga och otroligt tillfredsställande!
