Deliciösa Tex-Mex Kyckling Enchiladas med Kryddig Röd Sås

Deliciösa Tex-Mex Kycklingen Enchiladas med Kryddig Röd Sås

Tex-Mex Kycklingen Enchiladas är en härlig blandning av mexikanska och amerikanska smaker som gör en mättande och tillfredsställande måltid. Dessa enchiladas använder mört, rivet kycklingkött, en rik och kryddig röd sås och toppas med smält ost. Perfekt för en familjemiddag eller en helgträff, den här rätten kommer säkert imponera och tillfredsställa dina smaklökar.

Ingredienser:

• 2 koppar kokt rivet kycklingkött
• 2 koppar riven cheddarost, uppdelade
• 1 medium lök, fint hackad
• 1 burk (4 uns) tärnade gröna chilifrukter
• 1 tesked malen spiskummin
• 8-10 vetetortillas

För den Kryddiga Röda Såsen:

• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 2 matskedar vetemjöl
• 1 burk (15 uns) tomatsås
• 1 kopp kycklingbuljong
• 1 matsked chilipulver
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• 1/2 tesked malen spiskummin
• 1/2 tesked paprika
• Salt och peppar, efter smak

Instruktioner:

Förbered den Kryddiga Röda Såsen:

1. I en medium kastrull över medelvärme, värm vegetabilisk olja.
2. Vispa i mjölet och stek i 1-2 minuter, tills det blir lätt gyllene.
3. Tillsätt tomatsåsen, kycklingbuljong, chilipulver, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin, paprika, salt och peppar. Rör om för att blanda.
4. Låt blandningen sjuda och koka i 8-10 minuter, tills såsen tjocknar något. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.

Förbered Enchiladas:

1. Förvärm din ugn till 350°F (175°C).
2. I en stor skål, blanda det rivna kycklingköttet, 1 kopp riven cheddarost, fint hackad lök, tärnade gröna chilifrukter och malen spiskummin. Blanda väl.
3. Värm tortillas i mikrovågsugnen i cirka 20 sekunder för att göra dem mer smidiga.
4. Skeda cirka 2-3 matskedar av kycklingblandningen i mitten av varje tortilla.
5. Rulla tortillorna tätt och placera dem med skarven nedåt i en stor ugnsform.

Montera och Gratinera:

1. Häll den förberedda kryddiga röda såsen jämnt över tortillorna.
2. Strö över den återstående 1 koppen riven cheddarost på toppen.
3. Täck ugnsformen med aluminiumfolie och baka i den förvärmda ugnen i 20 minuter.
4. Ta bort folien och baka i ytterligare 10 minuter, eller tills osten är smält och bubblig.
5. Ta ut från ugnen och låt stå i några minuter innan servering.

Serveringsförslag:
Servera Tex-Mex Kycklingen Enchiladas med en sida av mexikansk ris, refried bönor och en fräsch sallad. Garnera med hackad koriander, tärnade tomater och en klick gräddfil för en extra smakrik touch. Njut av din läckra och mättande måltid!