Mariusz Lewandowski
Utsökta Dillcitronlammkotletter med Vitlöksyoghurtsås
Beskrivning:
Denna läckra rätt kombinerar de rika smakerna av perfekt marinerade lammkotletter, den uppfriskande syrligheten av citron och den aromatiska touchen av dill. Det saftiga lammköttet kompletteras av en krämig vitlöksyoghurtsås, vilket gör det till en oundviklig njutning för dina smaklökar. Perfekt för en speciell middag eller en festlig tillställning, är detta recept enkelt men imponerande.
Ingredienser:
För de marinerade lammkotletterna:
– 4 lammkotletter
– 3 matskedar olivolja
– Saft från 1 citron
– 2 matskedar färsk dill, hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– Salt och peppar, efter smak
För vitlöksyoghurtsåsen:
– 1 kopp naturell grekisk yoghurt
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 matsked färsk dill, hackad
– Saft från 1/2 citron
– Salt och peppar, efter smak
Instruktioner:
1. Marinera Lammkotletterna:
1. I en liten skål, blanda olivolja, citronsaft, dill, pressad vitlök, salt och peppar.
2. Lägg lammkotletterna i en stor påse med blixtlås eller en grund form. Häll marinaden över lammkotletterna, se till att de är väl täckta. Förslut påsen eller täck formen och marinera i kylskåp i minst 1 timme, eller över natten för bästa resultat.
2. Förbered Vitlöksyoghurtsåsen:
1. I en annan skål, blanda grekisk yoghurt, pressad vitlök, dill, citronsaft, salt och peppar. Rör om väl.
2. Täck såsen och förvara i kylskåp tills den är redo att serveras.
3. Tillaga Lammkotletterna:
1. Förvärm en grill eller en grillpanna över medelhög värme.
2. Ta lammkotletterna från marinaden och låt överflödet rinna av.
3. Grilla lammkotletterna i 4-5 minuter per sida, eller tills de når önskad doneness. För medium rare, grilla tills innertemperaturen når cirka 57°C.
4. Servera Rätten:
1. Överför de grillade lammkotletterna till en serveringsfat och låt dem vila några minuter.
2. Servera lammkotletterna med en generös klick av vitlöksyoghurtsåsen ovanpå eller vid sidan om.
3. Garnera med en nypa färsk dill och en citronklyfta, om så önskas.
Njut av dina Utsökta Dillcitronlammkotletter med Vitlöksyoghurtsås!
