John Washington
Citron- och myntamarinerade lammkotletter
Denna underbara rätt, Citron- och myntamarinerade lammkotletter, kombinerar den uppfriskande syrligheten från citron och den svala doften av mynta för att skapa en saftig och aromatisk lammrätt som låter smaklökarna sjunga av glädje. Perfekt för en speciell middag eller en helgtillställning, dessa lammkotletter kommer definitivt imponera.
Ingredienser:
#För marinaden:
– 1/4 kopp färsk mynta, fint hackad
– 1/4 kopp färsk citronsaft
– 2 matskedar olivolja
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 tesked salt
– 1/2 tesked svartpeppar
– 1 matsked honung
#För lammkotletterna:
– 8 lammkotletter (cirka 2,5 cm tjocka)
– Extra myntablad för garnering (valfritt)
– Citronklyftor för servering (valfritt)
Tillagning:
#Förberedelse:
1. Förbered marinaden:
– I en mediumskål, blanda de färska myntabladen, citronsaften, olivoljan, pressad vitlök, salt, peppar och honung. Blanda väl tills alla ingredienserna är väl integrerade och bildar en marinad.
2. Marinera lammkotletterna:
– Lägg lammkotletterna i en stor återförslutningsbar plastpåse eller en grund form. Häll marinaden över lammkotletterna och se till att de är ordentligt täckta. Förslut påsen ordentligt eller täck formen, och ställ sedan in i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten, för att låta smakerna infuseras.
#Tillagning:
3. Förvärm och tillaga:
– Förväm din grill eller grillpanna till medelhög värme. Du kan också använda ugnens grillelement som ett alternativ.
– Ta lammkotletterna ur marinaden och låt dem nå rumstemperatur i ca 15-20 minuter innan tillagning.
– Grilla lammkotletterna i ca 3-4 minuter per sida för medium rare, eller justera tiden efter önskad kötthet. Om du använder ugnens grillelement, placera lammkotletterna på en grilleld och grilla dem cirka 10 cm från värmekällan.
4. Vila köttet:
– När de är färdiglagade, flytta över lammkotletterna till en serveringsfat och låt dem vila i cirka 5 minuter. Detta hjälper till att saften fördelas jämnt i köttet för en saftig och smakfull smak.
#Servering:
5. Garnera och servera:
– Garnera lammkotletterna med extra färska myntablad och citronklyftor om så önskas. Servera genast och kombinera med en sida enligt ditt val.
Njut av dina läckra och aromatiska citron- och myntamarinerade lammkotletter!
