John Washington
Bräserad Brisket med Kryddig Kryddblandning
Absolut, här är ett recept som uppfyller dina kriterier:
Bräserad Brisket med Kryddig Kryddblandning är en mustig och smakrik rätt som garanterar en smakexplosion. Denna rätt kombinerar mört, långsamt tillagat biffbrisket med en djärv, aromatisk kryddblandning. Perfekt för familjemiddagar och speciella tillfällen, den erbjuder en tillfredsställande blandning av kryddor och rika köttsafter som smälter samman i perfekt harmoni.
Ingredienser:
Till Brisket:
– 1,5-1,8 kg biffbrisket
– 2 matskedar olivolja
– 2 stora lökar, skivade
– 4 vitlöksklyftor, hackade
– 4 dl biffbuljong
– 2 dl rött vin (valfritt)
– 2 matskedar tomatpuré
– 2 lagerblad
– Salt och peppar efter smak
Till den Kryddiga Kryddblandningen:
– 1 msk paprikapulver
– 1 msk brunt socker
– 2 tsk chilipulver
– 2 tsk torkad oregano
– 1 tsk malen spiskummin
– 1 tsk vitlökspulver
– 1 tsk lökpulver
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk svartpeppar
– 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt, för extra hetta)
– Rivet skal från 1 citron
Instruktioner:
1. Förbered Brisketen:
1. Förvärm ugnen till 165°C.
2. Blanda alla ingredienser till den Kryddiga Kryddblandningen i en liten skål.
3. Massera in kryddblandningen över hela brisketen, se till att den är jämnt täckt.
4. Hetta upp olivoljan i en stor, ugnssäker gryta eller Dutch oven på medelhög värme.
5. Bryn brisketen på alla sidor tills den fått färg, cirka 4-5 minuter per sida. Ta bort brisketen och ställ åt sidan.
2. Förbered Brässningsvätskan:
1. Lägg i skivade lökar i samma gryta och stek tills de är mjuka och gyllene.
2. Rör i vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Tillsätt biffbuljongen, vinet (om du använder) och tomatpurén.
4. Blanda väl och låt blandningen sjuda.
3. Brässera Brisketen:
1. Lägg tillbaka brisketen i grytan med fettet uppåt. Lägg lagerbladen i vätskan.
2. Täck grytan med lock eller tätt med aluminiumfolie.
3. Sätt grytan i förvärmde ugnen och baka i 3-4 timmar, eller tills brisketen är mör och lätt att riva sönder med en gaffel.
4. Servera:
1. Ta ut brisketen från ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan du skivar mot fibrerna.
2. Servera den skivade brisketen med brässningsvätskan över. Njut av den med dina favoritsidor som potatismos, rostade grönsaker eller en fräsch grönsallad.
Denna rätt glädjer med sitt exceptionellt mjuka kött och en lockande kryddblandning, vilket garanterar en oförglömlig måltid.
