Bourbon Chicken: En Söt och Mustig Smakresa

Bourbon Kyckling: En Söt och Hjärtlig Smakresa

”`html

Bourbon Kyckling är en utsökt rätt som blandar sötman i brunt socker och umamin i sojasås med den rökiga, rika undertonen av bourbon. Denna rätt är perfekt för de som vill lägga till lite spänning till sina vanliga kycklingrecept. Ursprungligen från kinesiska kockar i Louisiana har denna fusionrätt nu blivit en älskad favorit som visar det bästa av två världar.

Ingredienser:
För Kycklingen:
– 900 g benfritt, skinnfritt kycklinglår, skuret i bitar
– 2 msk olivolja

För Såsen:
– 0,6 dl bourbon
– 1 dl sojasås
– 1 dl vatten
– 1 dl äppelciderättika
– 1 dl kycklingbuljong
– 1 dl brunt socker
– 1 msk majsmjöl blandat med 2 msk vatten (slurry)
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 2,5 cm färsk ingefära, riven
– 0,24 tsk röda chiliflakes (valfritt, för hetta)
– 2 salladslökar, hackade (till garnering)

Instruktioner:
1. Förbered Kycklingen:
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När den är het, tillsätt kycklingbitarna och stek tills de är brynta på alla sidor och genomstekta, cirka 7-10 minuter. Ta bort kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.

2. Gör Såsen:
I samma stekpanna, tillsätt pressad vitlök och riven ingefära. Stek tills det doftar gott, cirka 1-2 minuter. Var noga med att inte bränna vitlöken.

3. Deglacera med Bourbon:
Häll bourbon i stekpannan för att deglacera, skrapa upp eventuella bruna bitar från botten. Låt bourbonen koka av något, cirka 2-3 minuter.

4. Tillsätt Återstående Såsingredienser:
Tillsätt sojasås, vatten, äppelciderättika, kycklingbuljong, brunt socker och röda chiliflakes i stekpannan. Rör om och låt blandningen sjuda försiktigt.

5. Tjockna Såsen:
När såsen kokar, tillsätt majsmjöls-slurryt i stekpannan. Rör kontinuerligt tills såsen tjocknar, cirka 2-3 minuter.

6. Kombinera Kycklingen och Såsen:
Lägg tillbaka den tillagade kycklingen i stekpannan, blanda så att alla bitar täcks av såsen. Sänk värmen till låg och låt kycklingen sjuda i såsen i ytterligare 5 minuter.

7. Servera:
Garnera Bourbon Kycklingen med hackade salladslökar. Servera varm över ångat ris eller tillsammans med dina favoritgrönsaker.

Njut av den söta och hjärtliga smakresan med denna Bourbon Kycklingrätt – en perfekt kombination av rika, varierande smaker som säkert kommer att glädja dina smaklökar!
”`