Karol Smith
Bourbon BBQ Beef Brisket: Saftigt, rökigt och sött nöje för dina smaklökar
Beskrivning:
Bourbon BBQ Beef Brisket är en läcker rätt som kombinerar de rika, djupa smakerna av bourbon och den rökiga, pikanta essensen av barbecue. Denna rätt är perfekt för sammankomster eller speciella tillfällen och erbjuder en mör och saftig brisket som har långkokats till perfektion. Bourbongen ger en subtil sötma och komplexitet till barbecuesåsen och tar den klassiska nötköttsbrisketen till en gourmetnivå.
Ingredienser:
För brisketen:
– 1 (4-5 pund) nötköttsbrisket
– 1 matsked kosher salt
– 1 matsked svartpeppar
– 2 teskedar rökt paprika
– 1 tesked vitlökspulver
– 1 tesked lökpulver
– 1/2 tesked cayennepeppar
– 1/2 tesked senapspulver
För Bourbons BBQ-sås:
– 1 kopp bourbon
– 2 koppar ketchup
– 1/2 kopp äppelcidervinäger
– 1/2 kopp muscovadosocker
– 1/4 kopp melass
– 1/4 kopp Worcestershire-sås
– 1 matsked Dijonsenap
– 1 matsked rökt paprika
– 2 teskedar vitlökspulver
– 2 teskedar lökpulver
– 1 tesked svartpeppar
– 1/2 tesked salt
– 1/2 tesked cayennepeppar
– 1/4 kopp äppeljuice
Instruktioner:
1. Förbered brisketen:
1. Förvärm din rökare eller ugn till 250°F (120°C).
2. I en liten skål, blanda salt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar och senapspulver. Blanda väl.
3. Gnugga kryddblandningen jämnt över hela ytan på brisketen och se till att täcka alla sidor.
2. Rök brisketen:
1. Om du använder en rökare, placera brisketen i rökaren och laga i cirka 6-8 timmar, eller tills innertemperaturen når runt 195°F (90°C).
2. Om du använder en ugn, linda in brisketen i aluminiumfolie och placera den på en bakplåt. Tillaga i cirka 6-8 timmar, eller tills innertemperaturen når runt 195°F (90°C).
3. Förbered Bourbons BBQ-sås:
1. Medan brisketen tillagas, gör Bourbon BBQ-såsen. I en kastrull över medelvärme, kombinera bourbon, ketchup, äppelcidervinäger, muscovadosocker, melass, Worcestershire-sås, Dijonsenap, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar, salt, cayennepeppar och äppeljuice.
2. Rör om väl och låt såsen sjuda. Låt såsen koka i cirka 15-20 minuter, rör om då och då, tills den tjocknar något.
3. Ta bort från värmen och låt såsen svalna.
4. Vila och sås på brisketen:
1. När brisketen har nått önskad temperatur, ta bort den från rökaren eller ugnen och låt den vila i minst 30 minuter. Detta låter safterna fördelas jämnt genom köttet.
2. Efter att ha vilat, skär brisketen mot köttfibrerna i tunna skivor.
3. Servera brisketen med Bourbons BBQ-sås ringlad över eller bredvid för doppning.
5. Servera:
1. Servera Bourbon BBQ Beef Brisket med dina favoritsidor, som coleslaw, majsbröd eller mac and cheese.
2. Njut av de saftiga, rökiga och söta smakerna av denna läckra rätt!
