Bakad torsk med brynt bok choy och citrusreduktion

Bakad Torsk med Brynt Bok Choy och Apelsinreduktion

Denna rätt är en underbar kombination av saftig bakad torsk, hälsosam brynt bok choy och en syrlig apelsinreduktion. Det är en smakrik och näringsrik måltid som är perfekt för en speciell middag eller ett hälsosamt alternativ för vardagen. Torskens saftighet, kombinerat med fräschören från apelsinerna och jordighet från bok choy, gör denna rätt till en gourmetupplevelse.

Ingredienser:

För torsken:
– 4 torskfiléer (ca 170 g var)
– 2 matskedar olivolja
– Salt och peppar efter smak
– 1 tsk rökt paprika
– 1 citron (skivad)

För brynt bok choy:
– 4 baby bok choy (halverade längsgående)
– 2 matskedar sojasås
– 1 matsked sesamolja
– 2 vitlöksklyftor (pressade)
– 1 tsk riven ingefära
– 2,5 dl grönsaksbuljong

För apelsinreduktionen:
– 1,2 dl apelsinjuice (nypressad)
– 1,2 dl citronjuice (nypressad)
– 1,2 dl limejuice (nypressad)
– 2 matskedar honung
– 1 matsked majsstärkelse (upplöst i 2 matskedar vatten)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen:
Förvärm ugnen till 200°C.

2. Förbered torsken:
Krydda torsken med olivolja, salt, peppar och rökt paprika. Lägg filéerna på en bakplåt med bakplåtspapper. Arrangera citronskivorna ovanpå filéerna.

3. Baka torsken:
Baka i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter, eller tills fisken smular lätt med en gaffel.

4. Bryn bok choy:
Under tiden som torsken bakas, hetta upp sesamolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt pressad vitlök och riven ingefära. Fräs i ca 1 minut tills det doftar gott.
Lägg i de halverade bok choy i stekpannan. Häll i grönsaksbuljongen och sojasåsen. Täck över och laga i 5-7 minuter tills bok choy är mört men fortfarande krispigt. Ta av locket och låt eventuell återstående vätska avdunsta.

5. Gör apelsinreduktionen:
I en liten kastrull, blanda apelsinjuice, citronjuice, limejuice och honung. Låt sjuda på medelvärme. Tillsätt majsstärkelseblandningen och rör kontinuerligt tills såsen tjocknar, ca 3-5 minuter.

6. Servera:
Lägg en portion brynt bok choy på varje tallrik. Toppa med en bakad torsktillagning. Ringla apelsinreduktionen över fisken och bok choy. Servera genast.

Njut av din Bakade Torsk med Brynt Bok Choy och Apelsinreduktion för en fräsch och läcker måltid!