Mariusz Lewandowski
Bajan Chicken and Rice Delight: En Smak av Karibisk Komfort
Bajan Chicken and Rice Delight är en traditionell barbadisk rätt som kombinerar den tröstande smaken av kyckling och ris med en unik blandning av kryddor och kryddor som är karakteristiska för karibisk matlagning. Kycklingen marineras i en smakfull blandning av örter och kryddor, sedan sjöbuljong till mört perfektion och serveras över en doftande bädd av ris, ofta ackompanjerad av färska grönsaker eller bönor för en mättande måltid.
Ingredienser:
– 4 kycklinglår, med ben och skinn
– 2 dl långkornigt ris
– 5 dl kycklingbuljong
– 1 mellanstor lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 röd paprika, tärnad
– 1 tsk timjan
– 1 tsk paprika
– 1 tsk kryddpeppar
– 1/2 tsk svartpeppar
– 1/2 tsk salt
– 1 msk limesaft
– 1 msk sojasås
– 2 msk vegetabilisk olja
– 2 dl ärter eller grönsaksmix (valfritt)
Instruktioner:
1. Marinera Kycklingen:
– I en stor skål, blanda limesaft, sojasås, timjan, paprika, kryddpeppar, svartpeppar och salt. Blanda väl.
– Lägg kycklinglåren i skålen och se till att de är väl täckta med marinaden. Låt det marinera i minst 1 timme, eller över natten för bästa resultat.
2. Tillaga Kycklingen:
– I en stor stekpanna, värm vegetabilisk olja på medelhög värme.
– Lägg i de marinerade kycklinglåren, med skinnsidan nedåt, och bryn tills de är bruna, cirka 4-5 minuter per sida. Ta bort kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.
3. Stek Aromatiska Ingredienser:
– I samma stekpanna, tillsätt den hackade löken, vitlöken och den röda paprikan. Stek tills grönsakerna är mjuka och doftande, cirka 5 minuter.
4. Tillaga Riset:
– Tillsätt riset i stekpannan med de stekta grönsakerna, rör om så att riset täcks med olja och grönsaker.
– Häll i kycklingbuljongen och rör om för att blanda.
5. Kombinera Allt:
– Lägg tillbaka de brynta kycklinglåren i stekpannan och placera dem ovanpå risblandningen.
– Låt sjuda, sänk sedan värmen till låg, täck och tillaga i 20-25 minuter, eller tills riset är mört och kycklingen är genomkokt. Om du använder ärter eller grönsaksmix, lägg till dem i stekpannan under de sista 5 minuterna av tillagningen.
6. Servera:
– Rör om riset med en gaffel och servera den varma Bajan Chicken and Rice Delight, garnerad med färska örter om så önskas.
Njut av den smakrika och tröstande smaken av Karibien med varje tugga av denna härliga Bajan Chicken and Rice Delight!
