Mariusz Lewandowski
Avokado- och Fetasallad med Färska Grönsaker
Denna avokado- och fetasallad med färska grönsaker är en underbar blandning av krämig avokado, syrlig fetaost och en livlig mix av färska grönsaker. Den är snabb att förbereda, näringsrik och perfekt för en lätt lunch eller som en uppfriskande sidorätt. Smakerna går vackert ihop, med en enkel citronvinägrett för att förstärka de naturliga smakerna i ingredienserna.
Ingredienser
För salladen:
– 2 mogna avokados, tärnade
– 1 kopp körsbärstomater, halverade
– 1 gurka, tärnad
– 1 röd paprika, tärnad
– 1/2 rödlök, tunt skivad
– 1/4 kopp smulad fetaost
– 1/4 kopp hackad färsk persilja
För citronvinägretten:
– 1/4 kopp extra jungfruolivolja
– 2 matskedar färskpressad citronjuice
– 1 vitlöksklyfta, finhackad
– 1 tesked dijonsenap
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner
1. Förbered grönsakerna: Börja med att tvätta alla grönsaker noggrant. Tärna avokadorna, körsbärstomaterna, gurkan och röda paprikan. Skiva rödlöken tunt och hacka persiljan.
2. Kombinera salladsingredienserna: I en stor salladsskål, blanda de tärnade avokadorna, körsbärstomaterna, gurkan, röda paprikan och rödlöken. Tillsätt den smulade fetaosten och den hackade persiljan.
3. Gör citronvinägretten: I en liten skål eller burk med lock, vispa ihop extra jungfruolivolja, färskpressad citronjuice, finhackad vitlök och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar. Om du använder en burk kan du helt enkelt lägga till alla ingredienser och skaka ordentligt.
4. Blanda salladen: Häll citronvinägretten över salladen och blanda försiktigt för att se till att alla ingredienser är täckta av dressingen. Var försiktig så att du inte mosar avokadon när du blandar.
5. Servera omedelbart: Denna sallad är bäst njuten färsk. Servera den omedelbart som en uppfriskande lätt lunch eller som en sidorätt till din favorit huvudrätt.
Njut av den underbara kombinationen av smaker och texturer i denna Avokado- och Fetasallad med Färska Grönsaker!
