Joe Roshkovsky
Autentisk thailändsk jordnötssås – En perfekt blandning av krämiga, kryddiga och söta smaker
Denna autentiska thailändska jordnötssås fångar essensen av det thailändska köket med sin rika, krämiga konsistens och en perfekt balans av kryddiga, söta och syrliga smaker. Det är en mångsidig sås som kan användas som dopp, dressing eller som ett smakrikt inslag i wokrätter. Oavsett om du ringlar den över färska vårrullar, blandar den med risnudlar eller använder den som marinad, kommer denna sås att lyfta dina matkreationer.
Ingredienser:
– 1 kopp krämig jordnötssmör
– 2 matskedar sojasås
– 1 matsked fisksås
– 1/4 kopp brunt socker
– 1/2 kopp kokosmjölk
– 2 matskedar limejuice (cirka 1 lime)
– 1 matsked röd currypasta
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 1 tesked riven ingefära
– 1/2 tesked chiliflakes (valfritt, för extra hetta)
– 1/4 kopp vatten (för att späda ut, vid behov)
– 2 matskedar hackade jordnötter (till garnering)
– Färsk koriander, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Samla och förbered ingredienser: Samla alla dina ingredienser. Hacka vitlöken, riv ingefäran och hacka garneringen.
2. Kombinera blöta ingredienser: I en mediumskål, blanda jordnötssmör, sojasås, fisksås, brunt socker, kokosmjölk, limejuice och röd currypasta.
3. Lägg till dofter: Rör i den hackade vitlöken, rivna ingefäran och chiliflakes (om du använder). Blanda ordentligt för att kombinera alla smaker.
4. Justera konsistensen: Tillsätt gradvis vatten, lite i taget, för att uppnå önskad konsistens. För en dopp sås, håll den tjockare; för en dressing eller marinad, tillsätt mer vatten för att späda ut den vid behov.
5. Smaka av och justera: Smaka på din sås och justera eventuella smakkomponenter. Om den behöver mer sötma, tillsätt lite mer brunt socker. För mer sälta, tillsätt en skvätt sojasås.
6. Servera och garnera: Överför den thailändska jordnötssåsen till en serveringsskål. Garnera med hackade jordnötter och färsk koriander.
7. Förvara: Förvara eventuell överbliven sås i en lufttät behållare i kylskåp i upp till en vecka. Rör om väl innan varje användning, eftersom vissa ingredienser kan separera över tiden.
Denna autentiska thailändska jordnötssås är ett underbart tillskott till olika rätter och ger en smakexplosion till dina måltider. Njut av att experimentera med dess mångsidighet!
