Џамбаљаја: Укусна креолска класика пржена са раковима, пилећим месом и кобасицом

2024-06-19
Jambalaya: A Flavorful Creole Classic Bursting with Shrimp, Chicken, and Sausage

Џамбалаја: Укусни креолски класик испуњен креветима, пилећим месом и кобасицом

Џамбалаја је традиционално креолско јело које спаја вибране укусе луизијанске бајоу са пуноћом кревета, пилећег меса и кобасице. То је једноставно јело на бази пира-идежај-рижу које је савршено за хранитеље који једу у групи или који уживају у остацима. Ово јело спаја богате специфизације, поврће и протеине, стварајући задовољавајуће и душевне искуства у сваком залогају.

Састојци:

– 1 фунта средњих кревета, очишћених и одрањених
– 1 фунта пилећег белог меса, исеченог на залогаје
– 1/2 фунте андује кобасице, исечене на танке резе
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кромпир, фино нацркан
– 1 зелени паприка, наситно исецкан
– 1 црвени паприка, наситно исецкан
– 3 стебла целеја, наситно исецкана
– 4 чена белиог лука, измрљена
– 1 конзерва (14,5 унци) кубатица доматоса
– 1 кашичица соли
– 1/2 кашичице црног бибера
– 1 кашичица паприке
– 1/2 кашичице кајен паприке
– 1 кашичица сушеног мајчињака
– 1 кашичица сушеног ружмарина
– 2 шоље дугозрни бели риже
– 4 шоље пилећег бујона
– 2 лавова листа
– 2 зелена кромпира, танко исекана
– 1/4 шоље свежег першуна, наситно нацрканог
– Шарка сос (по избору, по укусу)

Упутства:

1. Загрејте маслиново уље у великом, дебелоподном шерпи или холандском рерни на средњој висини.

2. Додати комаде пилећег меса и кувајте док не побеле са свих страна, око 5-7 минута. Уклоните пилеће месо из шерпе и ставите на страну.

3. У истој шерпи додајте исецкану андује кобасицу. Кувајте док не постане златно-браон, око 5 минута. Извадите је и ставите на страну са пилећим месом.

4. Смањите топлоту на средњу и додајте лук, зелени и црвени паприка и целеј у шерпу. Кувајте док се поврће не омекша, око 5 минута.

5. Помешајте бели лук и кувајте још 1-2 минута док не мириси.

6. Додајте кубатице доматоса, сол, црни бибер, паприку, кајен паприку, мајчињак и ружмарин. Добро размешајте.

7. Улейте рижу, пилећи бујон и лавов лист. Доведите смесу до кључања.

8. Вратите пилеће месо и кобасицу у шерпу. Добро промешајте, затим смањите топлоту на минимално и поклопите. Кувајте око 20 минута, понекад мешајући, док рижа не буде скувана и упила већину течности.

9. Додајте кревете у последњих 5-7 минута кувања и кувајте их док не постају ружичасте и непровидне.

10. Украсите џамбалају зеленим кромпирима и свежим першуном. Сервирајте топло, са шарком соусом на страни ако желите.

Уживајте у овој укусној џамбалаји, испуњеној слојевима богатих укуса и текстуре, која ће донети мирис вибране луизијанске културе на вашу трапезу!

Don't Miss

Sizzling Zacusca Delight with Impeccably Grilled Veggies

Ukusna poslastica od zacusce sa besprekorno grilovanim povrćem

Ukusna Zakuska Poslastica sa Besprekorno Grilovanim Povrćem Zakuska je tradicionalni
Golden Vegan Yams with Savory Glaze

Zlatne veganske slatke krompire sa ukusnom glazurom

Zlatne Veganske Batate sa Srkastim Prelivom Zlatne Veganske Batate sa