Seweryn Dominsky
Javansko povrće sa rezancima i nane
Doživite žive ukuse Jave sa ovom ukusnom poslasticom od povrća. Ovo jelo kombinuje sveže povrće, nežne rezance, i dodir nane kako bi stvorilo simfoniju ukusa i tekstura. Ovo lagano, ali zadovoljavajuće jelo nudi savršenu kombinaciju ishrane i ukusa, čineći ga idealnim izborom za zdrav ručak ili večeru. Dodatak začinjenog kikiriki sosa unapređuje jelo, pružajući bogat i kremast završetak.
Sastojci:
– 100g suvih rezanaca
– 1 srednja šargarepa, iseckana na trakice
– 1/2 šolje kupusa, tanko iseckanog
– 1/2 šolje klica sočiva
– 1 mala crvena paprika, tanko isečena
– 1/4 šolje iseckanih listova nane
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika biljnog ulja
– 2 čena belog luka, sitno iseckanog
– 1 mali crni luk, sitno iseckan
# Za kikiriki sos:
– 1/4 šolje putera od kikirikija
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika soka od limete
– 1 kašika meda
– 1/4 kašičice čili pahuljica (opciono)
– 1/4 šolje tople vode (prilagodite po potrebi)
Uputstvo:
1. Skuvajte rezance:
1. Prokuvajte šerpu vode.
2. Dodajte rezance i kuvajte prema uputstvu na pakovanju, obično oko 3-5 minuta.
3. Ocedite i isperite rezance hladnom vodom da zaustavite proces kuvanja i sprečite lepljenje. Stavite na stranu.
2. Pripremite kikiriki sos:
1. U maloj činiji pomešajte puter od kikirikija, soja sos, sok od limete, med i čili pahuljice (po želji).
2. Postepeno umutite toplu vodu dok sos ne dostigne željenu gustinu. Stavite na stranu.
3. Pržite povrće:
1. Zagrejte biljno ulje u velikom tiganju ili woku na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte sitno iseckan beli luk i crni luk. Pržite dok ne zamirišu i crni luk ne postane proziran, oko 2-3 minuta.
3. Dodajte trakice šargarepe, iseckani kupus, klice sočiva i crvenu papriku. Pržite oko 5-7 minuta, ili dok povrće ne omekša ali ostane hrskavo.
4. Pomešajte i poslužite:
1. Dodajte skuvane rezance u tiganj sa povrćem.
2. Prelijte soja sos pre mešavine i dobro promešajte sve dok se dobro ne sjedini i zagreje.
3. Sklonite sa vatre i lagano umešajte iseckane sveže listove nane.
4. Poslužite mešavinu povrća i rezanaca na tanjiru i prelijte pripremljenim kikiriki sosom.
Uživajte u osvežavajućem i ukusnom Javanskom povrću sa rezancima i nanom!
