Mariusz Lewandowski
Ukusno piletina sa toskanskim začinima i sušenim paradajzom
Ova ukusna piletina sa toskanskim začinima i sušenim paradajzom je predivno aromatično jelo koje donosi ukuse Italije na vašu trpezu. Sočne pileće grudi marinirane su i kuvane u mešavini mirisnih trava i začina, a zatim nadopunjene kiselkastim sušenim paradajzom i kremastim umakom od belog vina. Poslužite je preko paste ili uz prilog od belog luka za zaista udoban obrok.
Sastojci:
4 pileće grudi bez kožice i kostiju
1/2 šolje sušenih paradajza (u ulju), oceđenih i iseckanih
1 šolja slatke pavlake
1/2 šolje pileće supe
1/2 šolje belog vina
3 čena belog luka, sitno seckanog
1 kašika italijanskog začina
1 kašičica sušenog bosiljka
1 kašičica sušenog origana
So i biber po ukusu
2 kašike maslinovog ulja (po mogućstvu od sušenog paradajza)
1/4 šolje parmezana
* Sveži bosiljak ili peršun za dekoraciju
Uputstvo:
- Mariniranje Piletine: U maloj činiji pomešajte italijanski začin, sušeni bosiljak, sušeni origano, so i biber. Utrljajte smesu preko pilećih grudi, osiguravajući ravnomernu pokrivenost. Ostavite piletinu da marinira barem 30 minuta (ili preko noći za intenzivniji ukus).
- Prženje Piletine: Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće grudi i kuvajte ih oko 5 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvadite piletinu iz tiganja i stavite je na stranu.
- Prženje Belog Luka: U istom tiganju, dodajte sitno seckani beli luk i pržite ga oko 1 minut ili dok ne zamiriše. Pazite da ne izgori beli luk.
- Prirpema Sosa: Dodajte belo vino, pileću supu i slatku pavlaku. Promešajte da se sjedini i pustite da provri. Kuvajte oko 5 minuta, ili dok se sos ne počne zgušnjavati.
- Dodajte Paradajz i Piletinu: Umešajte iseckane sušene paradajz u sos. Vratite pileće grudi u tiganj, ugurajući ih u sos. Ostavite jelo da krčka još 10 minuta, ili dok piletina nije potpuno kuvana i sos se zgusne.
- Završite sa Sirom: Pospite parmezan preko piletine i sosa. Blago promešajte da se sjedini i pustite da se kuva još 2 minuta.
- Serviranje i Dekoracija: Prebacite piletinu na posluživač i kašikom prelijte kremastim sosom sa paradajzom. Ukrasite svežim bosiljkom ili peršunom za dodatnu boju i ukus. Poslužite odmah sa omiljenom pastom ili hrskavim hlebom.
